204. maksuba matcha
Kue favorite keluarga di rumah. Walaupun bukan asli Palembang, tapi kami suka dengan lembut dan creamynya kue ini.
Kali ini kami modifikasi rasa. Mengganti rasa original dengan rasa matcha. Indomilk Kental Manis Creamy Matcha menciptakan rasa yang berbeda dari sebelumnya. Jadilah Bolu Maksuba dengan rasa matcha, nikmat dan tetap creamy. Warna hijau ala matcha nya pun muncul. Menambah estetik bolu maksuba ini.
204. maksuba matcha
Kue favorite keluarga di rumah. Walaupun bukan asli Palembang, tapi kami suka dengan lembut dan creamynya kue ini.
Kali ini kami modifikasi rasa. Mengganti rasa original dengan rasa matcha. Indomilk Kental Manis Creamy Matcha menciptakan rasa yang berbeda dari sebelumnya. Jadilah Bolu Maksuba dengan rasa matcha, nikmat dan tetap creamy. Warna hijau ala matcha nya pun muncul. Menambah estetik bolu maksuba ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama, cairkan margarin. Dinginkan. Kemudian aduk telur dan pasta vanila menggunakan whisk hingga merata.
- 2
Masukkan gula halus. Aduk rata. Lanjutkan dengan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha. Aduk rata.
- 3
Masukkan terigu yang sudah diberi garam. Aduk rata. Lanjutkan dengan susu bubuk. Aduk hingga semua tercampur rata. Lakukan proses temper, yaitu masukkan sedikit adonan basah kedalam margarin cair. Aduk rata.
- 4
Baru masukkan margarin cair ke dalam adonan basah. Aduk rata. Kemudian saring agar tidak bergerindil.
- 5
Timbang -+200-250 gram untuk tiap lapis adonan. Panggang tiap lapisan dengan suhu 165°C - 175°C. Sesuaikan oven masing2. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Khusus utk oven listrik yang saya pakai : saya panaskan 200°C, loyang juga saya panaskan -+10menit. Tuang adonan ke dalam loyang, simpan loyang di rak tengah. Panggang 12 menit
- 6
Setelah lapisan maksuba matang, keluarkan, tekan2 dengan penekan lapis agar permukaan rata (karena tidak punya saya menggunakan alat pelumat perkedel). Aduk2 adonan yang akan dituang. Tuang diatasnya. Oven lagi 12 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2)
- 7
Lakukan hal yang sama hingga -+ 2 lapis terakhir. Di 2 lapis terakhir suhu oven saya turunkan 175°C dan dipanggang 20 menit agar tidak terlalu coklat bagian atasnya. Setelah selesai, taruh di rak paling bawah. Panggang oven 175°C api atas bawah selama 10-15 menit sampai matang.
- 8
Keluarkan dari oven. Biarkan dingin, baru potong - potong untuk disajikan.
Tips
1. Aduk setiap kali akan ditimbang
2. Aduk setiap kali akan dituang ke loyang
3. Peng ovenan sesuaikan oven masing2 : (untuk oven listrik yang saya pakai)
200°C selama 12 menit api atas saja tiap lapis sampai setinggi 3/4 loyang (sisakan 2 lapis terakhir)
175 °C selama 20 menit (dua lapis terakhir) api atas saja tiap lapis
175°C selama 15 menit api atas bawah untuk proses pematangan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)