豚肉を食べやすい大きさに切る。脂身が苦手なので少し切り落としましたがそのままでいいです。

脂身が少ない部位の場合はフライパンにサラダ油を薄く引く。脂が多い場合は要らないです。中火で両面しっかりと火を通す。

ブロッコリーを小房に切り分け、塩を加えた熱湯で1分半茹でて湯切りする。

顆粒中華だし、麻辣醤、酒を合わせて混ぜる。

豚肉にブロッコリーを加えて豚肉の脂を回す。調味料を加えて混ぜ火を消す。