206. Dawet Ireng

Name: 206. Dawet Ireng
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr Tepung Tapioka Rose Brand; 50 gr Tepung Beras Rose Brand; 1/2 sdt garam; 2 sdm Tepung Oman (pewarna/pengenyal alami khas dawet ireng); 1250 ml air; 100 gr gula pasir Rose Brand; 500 gr gula merah kelapa / aren; 1/2 sdt garam; 350 ml air (water); 1 Lembar daun pandan; 65 ml santan Instant Rose Brand; 200 ml air (water) dapat disesuaikan selera masing2 tingkat kekentalannya; 1/2 sdt garam; 1 Lembar daun pandan; Secukupnya es batu / es serut; Secukupnya nangka (optional)

nunzdy @nunzdy

Bandung

Tepung Oman untuk sensasi krenyes2 di dawet ireng ini sampai jugaa. Saatnya Kita praktek. Dawet ireng dengan kuah santan dan kinca gula merah, so traditional taste dan enaaak disantap di udara panas dan terima seperti saat ini.

Penggunaan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir , yang semua nya dari Rose Brand , membuat cendol ini lebih lembut. Dari mager jadi semangat deh membuat cendol sendiri di rumah. Apalagi di pandu oleh Mbak @anifagustina yang memberikan tips n triknya. Jadi makin semangat membuatnya 😊

#KelasKaMI_Cendol

Lebih banyak

206. Dawet Ireng

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

125 grTepung Tapioka Rose Brand
50 grTepung Beras Rose Brand
1/2 sdtgaram
2 sdmTepung Oman (pewarna/pengenyal alami khas dawet ireng)
1250 mlair
☘️Bahan Kinca ☘️
100 grgula pasir Rose Brand
500 grgula merah kelapa / aren
1/2 sdtgaram
350 mlair (water)
1 Lembardaun pandan
☘️Bahan kuah santan☘️
65 mlsantan Instant Rose Brand
200 mlair (water) dapat disesuaikan selera masing2 tingkat kekentalannya
1/2 sdtgaram
1 Lembardaun pandan
☘️Bahan lainnya☘️
Secukupnyaes batu / es serut
Secukupnyanangka (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Timbang tepung tapioka dan tepung beras beras dari Rose Brand. Tambahkan garam.
2

Larutkan tepung Oman ke dalam sebagian air. Masukkan ke dalam campuran tepung.
3

Tambahkan sisa air ke dalam panci. Aduk rata.
4

Masak hingga adonan dawet tanak licin. Siapkan wadah yang sudah diberi air dan es batu yang banyak. Masukkan adonan dalam keadaan panas ke dalam cetakan dawet atau cendol. Lakukan sampai habis. Diamkan dalam air es min. 30 menit.
5

Masak gula pasir hingga menjadi karamel. Masukkan gula merah.
6

Masak kembali hingga setengah cair. Tambahkan air, garam Dan daun pandan.
7

Masak hingga mendidih. Matikan api. Dinginkan.
8

Masukkan santan ke dalam panci, dilanjutkan air. Aduk rata. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak di api kecil hingga mendidih. Matikan api. Dinginkan.
9

Sajikan.

Tips

Sebaik menggunakan warna hitam alami untuk sensasi rasa ada krenyes2 nya. Pewarna ini terbuat dari batang padi,Klaras atau bahan alami lainnya yang sudah kering dan dibakar. Abunya dibuat dawet ireng ini.