207. Cendol Kecebong
Cendol yang kenyal disajikan dengan santan , susu evaporasi dan sirup gula merah, perpaduan rasa tradisional dan modern. Enaaak disantap di udara panas dan terik seperti saat ini.
Penggunaan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir , yang semua nya dari Rose Brand , membuat cendol ini lebih lembut dan kenyal. Dari mager jadi semangat deh membuat cendol sendiri di rumah. Apalagi di pandu oleh Mbak @anifagustina yang memberikan tips n triknya. Jadi makin semangat membuatnya 😊
207. Cendol Kecebong
Cendol yang kenyal disajikan dengan santan , susu evaporasi dan sirup gula merah, perpaduan rasa tradisional dan modern. Enaaak disantap di udara panas dan terik seperti saat ini.
Penggunaan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir , yang semua nya dari Rose Brand , membuat cendol ini lebih lembut dan kenyal. Dari mager jadi semangat deh membuat cendol sendiri di rumah. Apalagi di pandu oleh Mbak @anifagustina yang memberikan tips n triknya. Jadi makin semangat membuatnya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci, campurkan jelly rasa cincau, tepung tapioka, tepung maizena,
- 2
Masukkan gula pasir dan garam.Aduk rata. Tuangkan air.
- 3
Tuang air secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil hingga adonan cendol licin tanak (harus matang sempurna). Adonan akan terasa kental tapi ringan mengalir. Wajib seperti ini. Apabila terlalu kental tambahkan 5 - 6 sdm air.
- 4
Cetakan dengan cetakan cendol. Saya menggunakan cetakan stainless yang kecil. Agar adonan tidak set, api sangat kecil tetap saya hidupkan. Siapkan wadah berisi air Dan es batu yang banyak. Apabila adonan habis, biarkan cendol kecebong min. 30 menit dalam air es agar benar2 set dan tidak akan mencair.
- 5
Untuk sirup gula : masak gula pasir hingga menjadi karamel. Setelah mendidih masukkan gula merah. Biarkan gula merah 1/2 mencair. Tambahkan air.
- 6
Masukkan daun pandan Dan garam. Aduk - aduk. Biarkan mendidih. Matikan api. Dinginkan.
- 7
Untuk penyajian masukkan cendol dalam wadah, tambahkan susu evaporasi (karena kuah santan saya skip), tambahkan sirup gula dan nangka. Aduk rata.
- 8
Tambahkan es batu jika suka. Siap dihidangkan.
Tips
Adonan harus licin dan tanak
Adonan wajib kental tapi ringan mengalir jatuh agar bentuk cendol kecebong sempurna
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar