Dawet ireng
#Kelaskami_Cendol
#CookpadCommunity_Malang
Seneng sekali masuk dikelas KAMI, karena dapet ilmu gratis dari narsum terpercaya, yang insyaallah anti gagal.
Kali ini di kelas kami diajari bikin dawet ireng khas Purworejo dekat Jogjakarta. Dawet ireng ini unik karena berwarna hitam menggunakan pewarna alami dari batang padi yg dibakar /bisa menggunakan tepung Oman/pewarna hitam khusus makanan, tapi tekstur jadi beda. Kalo menggunakan tepung Oman tekstur krenyes-krenyes ,kenyal khas dawet ireng. Apalagi menggunakan bahan pilihan Tepung beras dan Tepung Tapioka produk dari Rose Brand yang sudah terpercaya sejak jaman dulu dan aromanya khas tidak apek seperti tepunng baru habis ngiling sendiri.
Saya hanya buat setengah resep, kalo ingin buat banyak bisa intip rese asli bunda @anifagustina
Untuk resep asli bisa liat disini👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26479008
Dawet ireng
#Kelaskami_Cendol
#CookpadCommunity_Malang
Seneng sekali masuk dikelas KAMI, karena dapet ilmu gratis dari narsum terpercaya, yang insyaallah anti gagal.
Kali ini di kelas kami diajari bikin dawet ireng khas Purworejo dekat Jogjakarta. Dawet ireng ini unik karena berwarna hitam menggunakan pewarna alami dari batang padi yg dibakar /bisa menggunakan tepung Oman/pewarna hitam khusus makanan, tapi tekstur jadi beda. Kalo menggunakan tepung Oman tekstur krenyes-krenyes ,kenyal khas dawet ireng. Apalagi menggunakan bahan pilihan Tepung beras dan Tepung Tapioka produk dari Rose Brand yang sudah terpercaya sejak jaman dulu dan aromanya khas tidak apek seperti tepunng baru habis ngiling sendiri.
Saya hanya buat setengah resep, kalo ingin buat banyak bisa intip rese asli bunda @anifagustina
Untuk resep asli bisa liat disini👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26479008
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci, masukkan tepung beras Rose Brand dan Tepung Tapioka Rose Brand, garam aduk rata
- 2
Larutkan tepung Oman dgn 225 ml air.... Masukkan 400 ml air kedalam panci yang telah berisi Tepung Tapioka dan Tepung Beras Rose Brand, aduk rata.... Lalu masukkan larutan tepung Oman sambil disaring
- 3
Lalu aduk rata, nyalakan kompor dgn api sedang cenderung kecil... Sampai kental dan meletup letup (warna hitam keluar dan mengkilap, tetapi adonan tetap meluncur pada saat dituang
- 4
Siapkan es batu yang banyak (wajib, agar cendol tidak hancur dan tekstur kenyal) dan air matang...ambil sedikit - sedikit adonan Cetak cendol diatas es batu, lakukan sampai adonan cendol habis.... Setelah tercetak semua rendam cendol selama 30 menit / 1 jam didalam air es supaya cendol tetap kenyal dan tidak hancur
- 5
Penyajian, siapkan wadah beri es batu, sirup gula merah, tuang dawet ireng, kuah santan dan irisan nangka, selesai siap disajikan
- 6
Tepung Oman yang saya pake
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar