Ca Kangkung ala Chinese resto

Name: Ca Kangkung ala Chinese resto
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat besar kangkung; 1 keping terasi; 2 sdt garam utk merendam; 3 siung Bawang putih; 4 buah Cabai merah; 2 cabe setan; 1 gelas air; 1 sdm Saus tiram; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdm Minyak goreng; 1 sdt bumbu penyedap

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Bikin ca kangkun ala resto ini based on tips dari salah satu bunda di kantor. Kangkungnya tidak ditumis tapi direndam dulu baru direbus terpisah. Hasilnya memang lebih enak tidak oily, tasty renyah dan tidak lonyot. Approved 👍

Lebih banyak

Ca Kangkung ala Chinese resto

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

1 ikat besarkangkung
1 kepingterasi
2 sdtgaram utk merendam
3 siungBawang putih
4 buahCabai merah
2cabe setan
1 gelasair
1 sdmSaus tiram
1/2 sdtGula
1/2 sdtGaram
1/2 sdtLada bubuk
1 sdmMinyak goreng
1 sdtbumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Siapkan bahan. Siangi dan cuci kangkung lalu rendam dalam air dingin dan garam selama 10 menit kemudian tiriskan. Didihkan air lalu rebus kangkung sebentar hingga layu tapi tetap renyah, tiriskan dan sisihkan. Iris iris bawang putih dan cabe merah dan cabe setan.
2

Bakar dulu terasi hingga harum lalu haluskan. Tumis bawang putih, terasi, cabai, dan cabe merah hingga layu dan harum. Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa (opsional) dan lada bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.
3

Tunggu hingga air mendidih. Matikan api lalu siramkan tumisan bumbu di atas kangkung rebus (saya campur di wajan). Sajikan segera, nikmati dengan nasi putih. Selamat mencoba.