Bigos
Le bigos est un plat polonais.
Instructions de cuisine
- 1
Couper toutes les viandes en cubes. Émincer les oignons.
- 2
Faire revenir la viande et les oignons dans une grande cocotte.
- 3
Couper le chou blanc en fines lanières.
- 4
Ajouter les choux, le concentré de tomate, le cube de bouillon, les herbes, les baies et le paprika.
- 5
Poivrer, couvrir d’eau à hauteur et cuire 2h à feu doux.
- 6
Laisser reposer au frais toute la nuit.
- 7
Le lendemain, réchauffer au moins 1h avant de servir.
Astuces
Il est conseillé de préparer le plat la veille pour que les saveurs se développent.
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