La courge coupée en gros cube et les pommes de terre coupée en deux sont à déposer sur la plaque du four pour une cuisson de 30 minutes

Écraser les légumes à la fourchette dans un chinois pour en extraire l’eau résiduelle après avoir supprimer les peaux

Ajouter les jaunes d’oeufs sel muscade puis farine jusqu’à obtenir une pâte non collante sur le plan de travail fariné coupez les gnocchis

Dans une poêle faire frire la sauge puis fondre le gorgonzola ajouter du soja cuisine et poivre avec un mélange en moulin

Les gnocchis cuisent dans une eau salée... oups rajouter de l’huile pour les faire remonter en surface plus vite bien les écouter sur du papier absorbant avant de les déposer dans la sauce au gorgonzola