Cuci ayam bersih.. rendam dengan bumbu halus spt bawang putih + bawang merah + lada + ketumbar + masako... Aduk rata rendam 15 menit

Siapkan 1 liter air minum campur dg 2 sdm soda kue

Siapkan terigu 1 kg dicampur 1 bks masako dan garam 1sdt campur rata

Masukkan ayam ke trigu aduk rata jangan dipencet atau ditekan kuat2.. aduk biasa saja

Setelah celupkan ke air soda tiriskan

Masukan kembali ke trigu aduk rata lagi

Lakukan sampai 3 s.d 4 kali bgtu

Siapkan minyak 1 liter panas kalo mau goreng separuh2.. kalo mau sekaligus bisa 3 liter sampai ayam terrendam minyak

Goreng dengan api kecil supaya matang rata renyah sampai ke.dalam ayam nya

Jika matang hidangkan dalam wadah dengan saus sambal...

Siap.disantap untuk berbuka puasa..

Catatan : adonan dari air soda ke terigu jangan disimpan yah.. nanti beku lembab kalo digoreng di besok nya tidak renyah lagi