Ayam Tulang Lunak Serundeng

Name: Ayam Tulang Lunak Serundeng
Yield: 2 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas Kunyit/Kunir (kelupas dlu ya kulitnya); 1/2 ruas Jahe (kelupas dulu ya kulitnya); 3 buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1 batang sereh (digeprek, 1 batang serehnya dipotong jadi 3); 3 lembar daun Salam; 1 1/2 sendok Garam; 1 sendok Gula; 1 sendok Penyedap rasa/ Kaldu Ayam; 1 liter Air, untuk merebus Bahan2 di dlm Presto; 1/4 Kelapa parut

dapur yulint @cook_5399360

Bandung - Indonesia

Dlu pernah nemu ATL di deket kampusss, rasanya enaaaak banget! Tp smnjak lulusss, udh jrg banget kedaerah kampus, krn lumayan jauh jg dari kantor/rmh sy. Nyoba ATL2 yg disekitar sini, tp gada yg enaaak😭. Sedih banget :')..
Pagi td iseeeeng banget dlm hati, coba bikin ATL aaah. Kebetulan dapet kado nikah panci presto. Bener2 bermodalkan nekaat masaknyaaaa. Tp hasilnyaaaaa, huaaaaaa juaraaa. Gak sia2 berjam2 didapuurr smpe kaki pegell. Suami jg suka bangett ayam nya😋.. Aku cb berbagi resep yaaa siapa tau tmn2 ada yg mau coba😆

Lebih banyak

Ayam Tulang Lunak Serundeng

dapur yulint @cook_5399360

Bandung - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Porsi

1/2 kgAyam
4 siungBawang Putih
1 ruasKunyit/Kunir (kelupas dlu ya kulitnya)
1/2 ruasJahe (kelupas dulu ya kulitnya)
3 buahKemiri
1 sdtKetumbar
1 batangsereh (digeprek, 1 batang serehnya dipotong jadi 3)
3 lembardaun Salam
1 1/2 sendokGaram
1 sendokGula
1 sendokPenyedap rasa/ Kaldu Ayam
1 literAir, untuk merebus Bahan2 di dlm Presto
1/4Kelapa parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong Ayam menjadi beberapa bagian, cuci dan bersihkan
2

Siapkan bumbu Halus, kemudian cuci
3

Ulek/blender bumbu halus. Saya blender, soalnya aga males ngulek hehe. Yg diblender (bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe) dan tambahkan sedikit air
4

Blender bumbu hingga bener2 halus
5

Masukan semua bahan ke dalam presto (ayam yg sudah dipotong2, bumbu yg tadi sudah dihaluskan, daun sereh dan salam.
6

Tutup presto, dan masak dengan api besar sampe presto mengeluarkan suara berdesis.
7

Biasanya jika presto sudah berdesis, hitung sampe 10-20 menitan lalu angkat. Tapi saya td, 45menitan stlh presto berdesis baru saya matikan (tergantung selera)
8

Jika presto sudah dimatikan, jangan lgsg dibuka panci nya. Tunggu saja sampe benar2 dingin. Kira2 td sy tunggu 15menitan
9

Setelah presto dingin, sisa2 air rebusan ayam td. Bisa kita jadikan bumbu serundeng. Caranya :
10

Masukan air rebusan sisa ayam, lalu masukan ke dalam katel yg sudah berisi kelapa paarut.
11

Aduk2 hingga air rebusannya habiss, jika sudah, goreng kelapa yg sudah merresap dengan bumbunya. Sampe warna kecoklatam. Jika serundeng sudah beres, goreng ayam2 atl itu dan pastinya sudah siap untuk disajikan
12

Taraaaaa, ayam tulang lunaknya sudah siap untuk disantap..