Potong daging,hati, dan lemak kambing menjadi kotak2 kecil.kemudian tusuk pada tusukan sate secara bergantian dan bungkus dengan daun pepaya.diamkan 1 jam

Siapkan minyak goreng dan kecap manis dalam piring..aduk rata

Olesi sate dengan minyak dan kecap tadi.kemudian panggang menggunakan arang supaya lebih mantap.kipas kipas sate sampai matang dagingnya.

Untuk bumbu kacangnya:campur kacang tanah yg sudah dihaluskan, kecap,garam,penyedap,cabe yang sudah diiris dan bawang merah iris menjadi satu.aduk sampai semua tercampur

Sajikan sate dengan bumbu kacang tadi