Campur gula, susu dan butter, panaskan dengan api kecil, sambil terus aduk. Jangan sampai mendidih cukup sampai gula dan butter larut. Dinginkan hingga suhu 40° atau kurang. Yang penting masih hangat.

Pecahkan telur tambahkan vanilla bubuk, kocok hingga berbusa (tidak perlu mixer). Tuang pada campuran gula, sambil terus diaduk hingga rata.

Campur tepung, backing powder, dan backing soda, ayak. Masukkan campuran telur tadi setengah bagian, aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan campuran telur yang setengahnya, kocok hingga benar-benar rata.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, kecilkan api. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih.

Masukkan adonan dalam cetakan yang dialasi kertas roti dan dioles mentega. Kukus selama 25 menit, tes tusuk.