Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam. Bebas mau bagian apa saja sesuai selera; 15 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 12 buah cabai rawit galak; 6 lembar daun salam; 1 ruas jahe potong kecil menjadi 6 bagian. Lalu geprek; 1 ruas lengkuas potong kecil menjadi 6 bagian. Lalu geprek; 3 buah kemiri; 6 buah tomat hijau; 1 sdt garam; Santan instan; Daun pisang untuk mengukus

Sri Ayu Wahyuni @cook_9732577

Bekasi

Garang Asem Ayam

Sri Ayu Wahyuni @cook_9732577

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

6 potongayam. Bebas mau bagian apa saja sesuai selera
15 siungbawang merah
6 siungbawang putih
12 buahcabai rawit galak
6 lembardaun salam
1 ruasjahe potong kecil menjadi 6 bagian. Lalu geprek
1 ruaslengkuas potong kecil menjadi 6 bagian. Lalu geprek
3 buahkemiri
6 buahtomat hijau
1 sdtgaram
Santan instan
Daun pisang untuk mengukus

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan bumbu : 10 siung bawang merah,3 siung bawang putih, dan kemiri. Kemudian sisa bawang merah dan putih di iris tipis sebagai campuran bumbu halus.
2

Cuci bersih daging ayam kemudian rebus sampai 1x didihan. Buang air nya. Lalu tiriskan. Ini d lakukan utk membuang sisa2 kotoran pada ayam
3

Siapkan wadah. Campurkan bumbu halus, bawang yang telah d iris, cabe rawit, tomat, sereh, salam, lengkuas, dan santan. Beri garam sesuai selera. Aduk rata dg daging ayam yg telah di tiriskan. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap
4

Kemudian bungkus ayam dengan daun pisang satu persatu. Kukus dengan api sedang +- 30 menit.
5

Jika ayam sudah empuk, siap di hidangkan. Untuk menambah cita rasa, daging ayam yg telah di kukus kemudian bisa di garang terlebih dahulu, baru di sajikan.