Pepes ikan teri

Name: Pepes ikan teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan teri basah yang besar* bukan yang kecil banget; 7 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 10 buah Cabe rawit; Cabe ijo 5 buah(iris tipis*); 4 buah tomat(iris tipis*); 5 buah Kemiri; 2 cm Jahe dan kunyit; 10 lembar Daun salam; Garam, gula, penyedap; 1 buah jeruk nipis

Sheilla @cook_2628882

Tulungagung Jawa Timur

5 bungkus

Lebih banyak

Pepes ikan teri

Sheilla @cook_2628882

Tulungagung Jawa Timur

5 bungkus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan teri basah yang besar* bukan yang kecil banget
7 buahbawang merah
4 buahbawang putih
10 buahCabe rawit
Cabe ijo 5 buah(iris tipis*)
4 buahtomat(iris tipis*)
5 buahKemiri
2 cmJahe dan kunyit
10 lembarDaun salam
Garam, gula, penyedap
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu rendam dengan air jeruk nipis
2

Blender semua : bawang merah dan putih, cabe rawit, kemiri, jahe dan kunyit, beri garam, gula dan penyedap.
3

Taruh di baskom, lalu tambahkan irisan tomat dan cabe ijo
4

Buang air jeruk nipis, tiriskan ikannya, lalu masukkan ke bumbu tadi
5

Aduk rata, lalu siapkan daun pisang dan daun salamnya
6

Cara membungkus:
7

2 lembar daun pisang yang satu besar dan yang bagian dalam kecil. Taruh daun salam 1 lembar dahulu di dalamnya,masukkan sekitar 4 buah ikan beserta tomat dan bumbu. Lalu diatasnya diberi daun salam lagi
8

Bungkus melingkar, lalu sisi kanan dan kiri diberi sunduk
9

Ulangi langkah sampai semua terbungkus rapi
10

Siapkan kukusan, kukus sekitar 20 menit, lalu angkat
11

Siapkan panggangan yang terbuat dari tanah atau bisa juga pakai panggangan kompor gas(fancy grill)
12

Panggang dan bolak balik. Siap disajikan bundaaa.