Cuci bersih ikan gurame, potong-potong (sesuai selera) lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan

Ulek kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai halus

Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning keemasan, tiriskan

Goreng bumbu yang sudah di ulek sampai harum, masukan ikan yang sudah di goreng, tambahkan kara dan air secukupnya, lalu masukan masako, sasa dan sedikit gula, aduk sebentar tunggu sampai air mendidih dan bumbu meresap

Gurame acar siap disajikan