Beesihkan udang (saya potong kepala dan cangkaknya), setelah bersih lumuri dgn bawang putih yg sudah di uleg, jeruk limau / nipis dan garam, diamkan hingga 30 menit.

Siapkan bahan tepung terigu, tepung crispy (sy pake sasa seafood ditambah baking powder), dan kocokan telur yg ditambah garam/penyedap.

Masukan udang ke kocokan telur, kemudian masukan ke tepung terigu (hentakan biar ga ngegumpal), kemudian masukan ke tepung crispy (hentakan jg). Sisihkan

Siapkan minyak di wajan dengan api sedang hingga minyak panas, masukan udang yg sudah dilumuri tepung, goreng hingga ke kuningan. Jgn pake api besar biar mateng ke dalem udang.

Sisihkan, hingga minyak turun.

Sajikan. 😃👌😘