Potong otak otak sesuai selera, goreng sampai kering, tiriskan

Potong bawang bombay, cincang bawang putih, sisihkan. Ulek cabe rawit, sisihkan.

Panaskan margarin, masukan bawang bombay, kemiri, cabe dan bawang putih sampai harum.

Masukan saus cabe dan saus tomat, aduk rata, sambil masukkan air sedikit demi sedikit, lalu masukan garam, gula, merica, aduk rata

Setelah itu, masukan otak-otak yang sudah digoreng, aduk rata, koreksi rasa, biarkan bumbu menyerap, angkat, lalu sajikan selagi hangat.