Untuk isian: Potong wortel dan kentang seperti dadu. Haluskan bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bumbu yang dihaluskan masukan air secukupnya, lada, garam, masukkan wortel kentang yang sudah dipotong tunggu sampai air surut dan empuk

Untuk kulit: Siapkan wadah masukkan tepung terigu, telur, lada, kaldu bubuk, mentega yang dicairkan tambah air sedikit demi sedikit sampai kekentalan dirasa cukup

Siapkan teflon untuk membuat kulit risoles. Oleskan sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan satu centong adonan ke teflon angkat

Isi satu persatu kulit dengan isian kentang dan wortel, sisakan adonan untuk dicelupkan nanti

Simpan di kulkas agar tepung roti merekat sempurna lalu goreng hingga kuning keemasan