Pertama potong cabe,pete,dan kulit melinjo. Cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih, dan garam.

Panaskan minyak untuk untuk menumis. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan tumis hingga bau harum.

Kemudian masukkan pete dan tumis selama 3 menit. Masukkan kulit melinjo,cabe kriting, cabe rawit, dan sedikit air. Tumis selama 10-20 menit. Lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali.

Tunggu hingga kulit melinjo menjadi matang dan empuk. Dan pastikan rasanya sudah pas.

Selanjutnya jika sudah matang tumis kulit melinjo bledek siap disajikan.