Masukkan tepung, gula halus, fermipan, dan mentega ke dalam baskom.

Campur seluruh adonan, kemudian tambahan air secukupnya. Uleni adonan hingga kalis (kurang lebih 60 menit). Semakin lama menguleni, semakin lembut bakpao yang dihasilkan.

Setelah adonan kalis, diamkan sekitar 15-30 menit dan tutupi dengan serbet, agar adonan mengembang.

Sambil menunggu adonan mengembang, buat isiannya.

Masukkan susu coklat bubuk, gula halus, dan coklat bubuk ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air agar semuanya menyatu. (Airnya sedikit saja, pastikan isian tetap kental dan tidak lumer). Tambahkan meses.

Setelah adonan mengembang, uleni kembali, kemudian cetak adonan menjadi bulat-bulat.

Masukkan isian kedalam adonan yang telah dibulati.

Diamkan kembali selama 15 menit dengan ditutupi serbet agar mengembang.

Kemudian kukus dengan api sedang selama 15 menit.

Bakpao hangat siap dihidangkan.