Sambal Ikan Salai
Ikan salai yaitu ikan segar yang di asap. Kalau ditempat saya di Kepri paling banyak ikan tongkol berukuran sedang yang dibuat salai. Meskipun tanpa bahan pengawet, ikan salai yang bagus tahan disimpan berhari-hari bahkan mingguan. Ikan salai boleh dimasak apapun lagi, berikut saya bagi resep sambal ikan salai yang biase saya buat.
Sambal Ikan Salai
Ikan salai yaitu ikan segar yang di asap. Kalau ditempat saya di Kepri paling banyak ikan tongkol berukuran sedang yang dibuat salai. Meskipun tanpa bahan pengawet, ikan salai yang bagus tahan disimpan berhari-hari bahkan mingguan. Ikan salai boleh dimasak apapun lagi, berikut saya bagi resep sambal ikan salai yang biase saya buat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Suir-suir daging ikan salai sesuai selera, jangan sampai terikut tulangnya.
- 2
Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- 3
Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk, tumis sampai harum.
- 4
Masukkan ikan yang sudah di suir-suir kemudian aduk merata.
- 5
Tambahkan gula dan garam, aduk kembali. Tes rasa.
- 6
Jika suka daging ikan agak kering boleh ditambah minyak goreng dan dimasak agak lama.
- 7
Setelah masak matikan api dan sambal ikan salai siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar