Pempek teri

Name: Pempek teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 20 ml santan kental (saya pake kara) optional; 100 gr teri apa aja (bersihkan, cuci lalu rendam air hangat 200ml); 7 siung bawang putih; sesuai selera Garam; Bahan B :; 170 gr terigu serbaguna; 300 gr sagu tani (beda merk jadinya beda tekstur); 1 butir telur; Isian :; 2 butir Telur; Tahu putih + (daun bawang); Kuah :; 3-4 bungkus asam jawa (selera); 150 gr gula merah; 30 gr rawit (selera); 1 sdm gula pasir; 700 ml air; secukupnya Garam

❤Puput @Putrisuwito02

Bandung

Endolitaa cucok meongg.. silahkan dicoba bu ibuu resepnyaa. Endess dan ekonomis 😊😊

Lebih banyak

Pempek teri

❤Puput @Putrisuwito02

Bandung

Endolitaa cucok meongg.. silahkan dicoba bu ibuu resepnyaa. Endess dan ekonomis 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
20 mlsantan kental (saya pake kara) optional
100 grteri apa aja (bersihkan, cuci lalu rendam air hangat 200ml)
7 siungbawang putih
sesuai seleraGaram
Bahan B :
170 grterigu serbaguna
300 grsagu tani (beda merk jadinya beda tekstur)
1 butirtelur
Isian :
2 butirTelur
Tahu putih + (daun bawang)
Kuah :
3-4 bungkusasam jawa (selera)
150 grgula merah
30 grrawit (selera)
1 sdmgula pasir
700 mlair
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tiriskan teri (air tirisan jgn dibuang) lalu campur dengan semua bahan A kemudian blender hinga halus.
2

Rebus bahan A menggunakan air tirisan teri tadi sekitar 7 menit, matikan api. Selagi hangat masukkan terigu aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan telur. Masukkan tepung sagu lalu uleni hingga kalis dan tidak terlalu lengket.
3

Panaskan air dalam panci tambahkan kan 2 sdm minyak sayur.
4

Cetak adonan pempek polos dan beri isian telur dan tahu juga. (untuk pempek tahu adonannya saya tambah daun bawang)
5

Rebus pempek. Angkat jika sudah mengambang lalu tiriskan.
6

Biarkan suhu ruang lalu masukkan ke chiler. Pempek siap digoreng.
7

Campur semua bahan kuah kemudian blend halus. Rebus hingga air agak berkurang.