Rebus macaroni terlebih dahulu. Masukkan sedikit garam dan sedikit minyak pada air rebusan. Setelah matang lalu tiriskan.

Larutkan maizena dengan 2 sdt air.

Iris bawang putih, bawang bombay, dan paprika. Tumis (kalau saya pakai margarin, tapi. pakai minyak boleh) hingga harum.

Masukkan larutan air tepung maizena, masukkan susu, lalu aduk-aduk hingga merata.

Tambahkan lada, garam, sedikit gula, saos tomat, lalu aduk-aduk kembali.

Masukkan macaroni, aduk-aduk. Cicipo dan koreksi rasa.

Setelah rasa cukup, macaroni carbonara siap disajikan dengan tambahan keju parut diatasnya.