Sumsum Ubi Ungu / Taro

Name: Sumsum Ubi Ungu / Taro
Yield: 15 porsi sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g ubi ungu (kukus, haluskan) 🍠; 100 g tepung tapioka; 4 sdm gula pasir 🍬; Secukupnya garam; 2 lbr daun pandan simpul 🍃; Sedikit air (sampai bisa di bulatkan); 600 ml air (untuk merebus) 🥤; 200 g ubi ungu (kukus) 🍠; 200 ml santan 🥥; 800 ml susu plain 🍼; 4 sdm tepung beras; 5 sdm gula pasir (selera) 🍬; 1 sdt garam; 100 ml santan 🥥; 250 ml susu plain 🍼; 1 sdt garam; 2 lbr pandan simpul 🍃

Evelyna Fadhelia Arta @evelynafadheliaarta

Malang

Sumsum Ubi Ungu / Taro

Evelyna Fadhelia Arta @evelynafadheliaarta

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ½ jam

15 porsi sedang

Bahan Candil :
300 gubi ungu (kukus, haluskan) 🍠
100 gtepung tapioka
4 sdmgula pasir 🍬
Secukupnyagaram
2 lbrdaun pandan simpul 🍃
Sedikitair (sampai bisa di bulatkan)
600 mlair (untuk merebus) 🥤
Bahan Bubur :
200 gubi ungu (kukus) 🍠
200 mlsantan 🥥
800 mlsusu plain 🍼
4 sdmtepung beras
5 sdmgula pasir (selera) 🍬
1 sdtgaram
Saus Santan :
100 mlsantan 🥥
250 mlsusu plain 🍼
1 sdtgaram
2 lbrpandan simpul 🍃

Tersimpan

Cara Membuat

1 ½ jam

1

Bubur : blender semua bahan. Sisihkan
2

Candil : haluskan ubi, campur semua bahan. Bulatkan sesuai selera
3

Rebus air dengan pandan yang sudah di simpul. Tunggu mendidih.
4

Masukan candil. Masak 2menit.
5

Tuang larutan bubur langsung ke panci candil. Aduk rata hingga mengental. Tambahkan gula kalau kurang manis.
6

Aduk hingga matang. Selesai.
7

Saus santan: rebus susu, garam dan pandan simpul hingga mendidih. Masukan santan. Aduk hingga mendidih. Selesai.
8

Tuang ke mangkuk dan siram dengan saus santan. Siap di sajikan 😊