Gombyang kepala ikan manyung

Name: Gombyang kepala ikan manyung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ikan manyung; 2 buah jeruk nipis,peras air nya; 1 sdm garam; 3; bumbu yg d haluskan; 3 cm kunyit; 2 batang serei memarkan; 6 buah kemiri sangrai biar tidak bau wangur; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit (menurut selera saja pedasnya); 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas memarkan; 1/2 sdt ketumbar; s; sedikit jahe; 2 buah tomat (d potong"); 100 gram asep; daun polong secukupnya (d iris/potong"); 1 sdm garam; 1 sdm mecin; 1 sdm gula pasir; 800 ml air; 4 sdm minyak utk menumis

yuyun yuyuuun @cook_15987357

bongkar ikan manyung langsung di masak gombyang

Lebih banyak

Gombyang kepala ikan manyung

yuyun yuyuuun @cook_15987357

bongkar ikan manyung langsung di masak gombyang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepala ikan manyung
2 buahjeruk nipis,peras air nya
1 sdmgaram
3
bumbu yg d haluskan
3 cmkunyit
2 batangserei memarkan
6 buahkemiri sangrai biar tidak bau wangur
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe rawit (menurut selera saja pedasnya)
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas memarkan
1/2 sdtketumbar
s
sedikitjahe
2 buahtomat (d potong")
100 gramasep
daun polong secukupnya (d iris/potong")
1 sdmgaram
1 sdmmecin
1 sdmgula pasir
800 mlair
4 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kepala ikan manyung menjadi 2 bagian lalu cuci bersih
2

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan 20 menit lalu cuci kembali,terus ikan d kukus selama 1/2 jam dngn api sedang,lalu angkat tiriskan klu sudah matang
3

Tumis bumbu yg d haluskan trs masukan air, salam,serei,tumis hingga harum lalu masukan kepala ikan manyung masak hingga mendidih lalu masukan potongan tomat dan daun bawang tunggu 2 menit anggat sajikan selagi hangat (cek rasa klu kurang bs d tambahin garam dan mecin nya