Japanese Cheese Cake Red Velvet

Name: Japanese Cheese Cake Red Velvet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 80 gr susu full cream; 140 gr cream cheese; 40 gr butter; 5 butir kuning telur; 50 gr tepung protein rendah; 15 gram maizena; 1/2 buah lemon zest (saya skip); 1 sdt perisa red velvet; 5 butir putih telur; 80 gr gula pasir; Sejumput garam; 1/4 sdt CTT (saya tambahkan sendiri)

Dyaries @cook_16279506

Banyuwangi

Karna masih punya perisa red velvet jadi penasaran kalo dibikin JCC gimana rasanya. Ternyata tetep aja sih gak ngaruh kecuali warnanya aja yang merah 😅. Mungkin takaran perisanya yang dibanyakin. Resep dari Michael Lim, terima kasih. Selamat mencoba 😊

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Japanese Cheese Cake Red Velvet

Dyaries @cook_16279506

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
80 grsusu full cream
140 grcream cheese
40 grbutter
Bahan B:
5 butirkuning telur
50 grtepung protein rendah
15 grammaizena
1/2 buahlemon zest (saya skip)
1 sdtperisa red velvet
Bahan C:
5 butirputih telur
80 grgula pasir
Sejumputgaram
1/4 sdtCTT (saya tambahkan sendiri)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan bahan A dengan api kecil. Aduk dengan whisk sampai mencair dan rata. Angkat dan sisihkan. Biarkan hingga suhu ruang.
2

Panaskan oven 170°C.
3

Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Sisihkan.
4

Kocok bahan C dimulai dari garam sampai berbusa. Lalu masukkan gula secara bertahap sampai soft peak-firm peak stage.
5

Masukkan adonan C ke dalam adonan AB secara bertahap. Aduk balik sampai homogen.
6

Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper dan samping loyang diolesi margarin tipis-tipis dan ditaburi sedikit tepung. Masukkan adonan ke dalam loyang.
7

Oven dengan metode au bain marie selama kurang lebih 90 menit dengan suhu 170°C, disesuaikan dengan oven masing-masing.
8

Lakukan tes tusuk. Angkat dan biarkan dingin lalu sajikan. Selamat menikmati 😊.