Balurkan bumbu marinasi ke ayam, lumuri rata, taruh di wadah kedap udara, kemudian simpan di kulkas semalaman agar bumbu meresap.

Tehnik Penepungan. Ayam pertama kali masukkan ditepung kering - basah - kering - basah - kering - langsung cemplungin ke penggorengan. Caranya ayam tidak diremas atau dicubit-cubit, cukup di gaul dengan kedua tangan kemudian diputar2
(posisi 10 jari terbuka, trus aduk ayam, putar-putar dengan kedua tangan berkali-kali, jangan lupa menambahkan tepungnya sedikit demi sedikit, trus setelah satu atau dua kali penepungan diayak tepungnya. Pisahkan tepung yang menggumpal.

Tehnik Penggorengan. Siapkan minyak panas, dan banyak. Ayam harus benar-benar terendam. Kita bisa menggunakan Deep Fryer, jika tidak ada boleh menggunakan panci untuk menggorengnya agar dapat nenampung minyak yang banyak.

Masukkan ayam pada minyak yang panas, setelah kurang lebih 5 menit kemudian baru turunkan api kompor ke api kecil, goreng dengan api kecil selama 20 menit ya, tidak perlu dibolak balik karena ayam harus benar-benar terendam minyak. Setelah kurang lebih 15 menit baru pindah ke api sedang, goreng selama 5 menit atau setelah ayam matang berwarna kuning keemasan, angkat.

Tips: Setelah penggorengan kedua matikan kompor, diamkan selama kurang lebih 5 menit, tuang minyak ke tempat lain dengan cara disaring, nanti yang paling bawah ada endapan tepung, buang ya bun jadi minyaknya tetap bersih dan tidak ada bau yang hangus jadi hasil gorengannya tetap cantik.

Tepung ini juga bisa digunakan untuk Telur Krispy.

Saya juga mengkreasikannya dengan Ayam Goreng Krispy Asam Manis.