Campurkan keju, telur, mentega, dan garam ke dalam wadah. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.

Masukkan tepung tapioka, aduk menggunakan spatula, kemudian uleni dengan tangan hingga kalis.

Sediakan minyak di dalam wajan, jangan dulu dipanaskan.

Bentuk adonan menggunakan kedua tangan dengan cara digelintirkan/dilinting hingga membentuk telur gabus.

Jika sudah cukup banyak, panaskan wajan, jangan dulu diaduk sampai telur gabus mengembang dan naik ke permukaan.

Tunggu hingga matang dan aga kekuningan. Tapi jangan sampai terlalu kecokelatan. Karena rasanya akan pahit.

Angkat, tiriskan. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam stoples.