Cuci bersih ikan sarden,lalu lumuri dengan garam n asam jawa,diamkan 5 menit.

Goreng ikan sarden tadi sampai habis.

Sambil menunggu ikan di goreng,kita siapkan bumbu yg akan di haluskan,yaitu cabe kriting,bawang merah,bawang putih,tomat n air sedikit dengan blender sampai halus,lalu sisih kan.

Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum,lalu masukan air asam jawa aduk2 biar tercampur,lalu masukan gula n garam,aduk sampai rata n sambal kental.

Tes rasa,bila dirasa sudah pas masukan ikan sarden yang sudah di goreng tadi,aduk2 hingga sambal n ikan tercampur,,lalu matikan kompor dan siap di hidangkan.