Pertama tahu ukuran kecil yg sudah digoreng garing, belah tengah, sisakan ujung2 nya jangan sampai putus, lalu balik agar keluar tekstur kriwilnya

Kupas bawang putih lalu haluskan bersama ketumbar, tambahkan garam, lada bubuk,

Campur tepung tapiokan dan tepung terigu, beri penyedap rasa,

Lalu campuran tepung tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, dan tambah air sedikit demi sedikit sampai uleni sampai kalis, awas jangan sampai terlalu encer,

Lalu ambil tahu yg sudah di balik, beri isian adonan tepung secukupnya, sampai tahu habis

Lalu siapkan kukusan, kukus tahu kurleb 15 menit, atau sampai matang, angkat tunggu hingga sedikit dingin

Setelah hilang uap panas, goreng tahu hingga kuning kecoklatan, angkat sajikan