Nastar Full Wysman
Resep yang kupakai adalah resep NCC bu Fatmah.B
Pernah beberapa kali mencoba resep nastar lain tetap lebih cocok dengan resep bu Fatmah (maacih ya bu guru baking ku 😘)
Nastar kali ini pakai full Wysman, jangan tanya bedanya, dicoba ajah pasti langsung jatuh hati 😁. menggunakan full mentega memang sedikit tricky krn mentega umum nya lebih gampang leleh sehingga salah salah adonan jadi kelembekan dan sewaktu di oven bisa beleber bak UFO mini 🤭. Agar adonan lembut, gampang di bentuk tapi tidak meleleh trick nya adalah mentega dan tepung harus benar benar tercampur rata dan homogen tapi tidak overmix, pada saat panggang harus sabar menggunakan api kecil, kenali panas oven masing masing. aku pakai oven Galaxy api bawah panas nya sekitar 140 °C
Satu resep ini menghasilkan sekitar 4 toples @500 gr
Nastar Full Wysman
Resep yang kupakai adalah resep NCC bu Fatmah.B
Pernah beberapa kali mencoba resep nastar lain tetap lebih cocok dengan resep bu Fatmah (maacih ya bu guru baking ku 😘)
Nastar kali ini pakai full Wysman, jangan tanya bedanya, dicoba ajah pasti langsung jatuh hati 😁. menggunakan full mentega memang sedikit tricky krn mentega umum nya lebih gampang leleh sehingga salah salah adonan jadi kelembekan dan sewaktu di oven bisa beleber bak UFO mini 🤭. Agar adonan lembut, gampang di bentuk tapi tidak meleleh trick nya adalah mentega dan tepung harus benar benar tercampur rata dan homogen tapi tidak overmix, pada saat panggang harus sabar menggunakan api kecil, kenali panas oven masing masing. aku pakai oven Galaxy api bawah panas nya sekitar 140 °C
Satu resep ini menghasilkan sekitar 4 toples @500 gr
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer mentega,kuning telur dan gula halus sampai rata (selalu gunakan speed paling rendah) jangan overmix agar nastar tidak meleber waktu di oven. tambahkan extract vanilla (extract vanila ini optional ya, lebih wangi bila ditambahkan extract vanilla bole di skip tapi jangan diganti vanilla bubuk karena wangi nya beda kalau pakai yg bubuk)
- 2
Tambahkan tepung yg sudah di campur susu bubuk dan diayak(tambahkan dalam 3 tahap), kocok sampai berbulir dan lanjutkan dengan pisau pastry sampai adonan tercampur rata atau... pada saat menambahkan tepung bisa dengan diaduk pakai spatulla, tambahkan tepung dalam beberapa tahap agar lebih gampang mengaduk dan adonan lebih homogen. hindari mengaduk dengan tangan. Bila perlu bagi adonan jadi beberapa bagian, wrap dgn plastik dan simpan dikulkas sambil menunggu giliran di bentuk.
- 3
Ambil adonan sebanyak 8 gr, supaya lebih gampang, adonan di gilas dan di cetak dengan cetakan yg pas jadi 8 gr atau bisa juga menggunakan sendok untuk menakar nya. (sesuaikan saja dengan alat yang ada)
- 4
Isi adonan dengan selai nanas dan bulatkan atau cetak dengan cetakan nastar atau cetakan mooncake kecil, susun diatas loyang. biasanya loyang tidak ku oles tapi jika ingin nastar tidak kelihatan gosong dibagian bawah, pakai kertas baking sebagai alas nya.
- 5
Tanpa dipoles, Oven nastar dengan suhu rendah sekitar 140°C selama kurang lebih 30 menit (kenali suhu ovennya) saya menggunakan oven galaxy dgn suhu 130°C api atas. panggang sampai matang kemudian keluarkan dan dinginkan.
- 6
Pastikan nastar sudah benar benar dingin baru dipoles dengan polesan, ulangi memoles nastar sebanyak 2 atau 3 kali tanpa di oven. setelah polesan terakhir, oven nastar dgn suhu rendah kira kira 120 °C selama kurang lebih 5 menit cuma sampai polesan sedikit gelap, jangan kelamaan agar polesan tetap kinclong.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar