Nasi goreng ikan asin rawit

Name: Nasi goreng ikan asin rawit
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 cm kunyit (sesuai selera, kalau tidak suka kunyit ga usah pake); 1 sachet terasi (saya pakai merk ABC yang sachet kecil); 1/2 sendok teh garam (sesuai selera); 1/4 sendok teh gula pasir (sesuai selera); 12 butir cabe rawit hijau iris tipis (sesuai selera); 2-3 mangkok nasi putih; segenggam ikan asin jambal potong kotak kecil-kecil, kira2 1,5 genggam (maaf gak nimbang); 8 cm daun bawang bagian batang iris jangan terlalu tipis / sesuai selera; 1 sendok teh kecap asin; 4 butir telur ayam / sesuai selera; 3 sendok makan minyak goreng/ sesuai selera

Gicha @hompimpah

Jakarta

Pas punya ikan asin (jambal) kiriman dari Pontianak...iseng2 bikin nasi goreng tumis cabe rawit dan kunyit deh :)

Lebih banyak

Nasi goreng ikan asin rawit

Gicha @hompimpah

Jakarta

Pas punya ikan asin (jambal) kiriman dari Pontianak...iseng2 bikin nasi goreng tumis cabe rawit dan kunyit deh :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3-4 porsi

9 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 cmkunyit (sesuai selera, kalau tidak suka kunyit ga usah pake)
1 sachetterasi (saya pakai merk ABC yang sachet kecil)
1/2 sendok tehgaram (sesuai selera)
1/4 sendok tehgula pasir (sesuai selera)
12 butircabe rawit hijau iris tipis (sesuai selera)
2-3 mangkoknasi putih
segenggamikan asin jambal potong kotak kecil-kecil, kira2 1,5 genggam (maaf gak nimbang)
8 cmdaun bawang bagian batang iris jangan terlalu tipis / sesuai selera
1 sendok tehkecap asin
4 butirtelur ayam / sesuai selera
3 sendok makanminyak goreng/ sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Ikan asin dipotong kotak2 kecil, lalu ditumis hingga harum dan tidak terlalu kering (kira - kira 5 menit, api sedang besar). Minyak goreng ga usah terlalu banyak, yang penting ikan asin terendam dan tidak lengket. Setelah matang, matikan api, diamkan di dalam minyaknya (nanti akan dituang ke masakan beserta minyak).
2

Telur dikocok lalu digoreng ala scramble egg... Jangan terlalu kering, yang penting matang. Kalau sudah matang, pisahkan
3

Bawang merah, bawang putih, terasi, kunyit, garam, gula pasir, cabe rawit 3 butir dihaluskan/ ulek.
4

Panaskan minyak goreng... Bahan yang sudah dihaluskan/ diulek dimasukkan ke wajan dengan minyak yang sudah panas.... Tumis hingga wangi... Tambahkan irisan cabe rawit stengah dari yang sudah diiris sebelumnya...lanjutkan tumis.. Masukkan daun bawang sedikit (1/3 dari yang sudah diiris tipis)..aduk rata...
5

Setelah tumisan bumbunya harum, masukkan nasi putih... Lalu aduk rata dengan bumbu tumisan... Kecilkan api, masukkan telur yang sudah matang...aduk rata... Masukkan ikan asin yang sudah matang beserta minyaknya..aduk rata.. Terakhir, api boleh besarin...sambil masukkan sisa irisan cabe rawit dan irisan daun bawang, aduk rata.. Matikan api dan sajikan (jangan lupa dicicipi dulu ya...kalo kurang asin atau manis tambah garam/ kecap asin/ gula sesuai selera)
6

Sajikan dan selamat menikmati