Pertama kita buat butter milk nya, masukkan susu dan perasan air jeruk. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga mengental

Setelah mengental campurkan bw.putih, lada, herbs, kunyit, royco, bon cabe. Aduk hingga rata kemudian icip.

Masukkan ayam ke butter milk yg sudah kita buat. Diamkan selama 5 jam agar bumbu meresap ke ayam.

Setelah 5 jam, campurkan tepung dengan royco, lada, herbs, boncabe, maizena dan baking powder. Aduk hingga rata

Kemudian balurkan ayam dengan tepung yg sudah kita buat, setelah itu masukan lg ke dalam butter milk, dan balurkan lg di tepung. Lakukan hingga 3 kali

Panaskan minyak dengan api kecil. Setelah panas, masukkan ayam satu persatu. Jgn di bolak balik. Kalau di rasa sudah cukup matang baru di balik.

S