Kimchi Sawi Putih pake Boncabe
Bisa jadi alternatif yang pengen bikin kimchi tapi ga ada gochujang :)
Kimchi Sawi Putih pake Boncabe
Bisa jadi alternatif yang pengen bikin kimchi tapi ga ada gochujang :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan sawi, potong sesuai selera. Berikan garam secukupnya 1-2 sdm, bisa pake garam halus atau garam kasar. Saya pake garam halus sekitar 2 sdm. Pastikan semua sawi sudah terkena garam. Diamkan kurang lebih 2 jam sampai sawi layu. Jika sudah layu, cuci bersih 2-3 kali kemudian sisihkan
- 2
Haluskan bumbu yaitu bawang putih, bawang bombay dan jahe
- 3
Campur tepung terigu dan air di dalam wajan, panaskan hingga teksturnya menyerupai bubur. Sisihkan
- 4
Campurkan adonan bubur tepung, bumbu halus, saus tiram dan boncabe ke dalam wadah. Sebelumnya saya haluskan lagi boncabe pakai cobek agar teksturnya lebih halus. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Disini saya tidak menambahkan garam karena boncabe sudah berbumbu. Tp jika kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam. Masukkan wortel dan daun bawang
- 5
Campukan adonan bumbu ke dalam sawi, aduk hingga rata.
- 6
Kimchi siap disajikan segar atau bisa didiamkan 2-3 hari di suhu ruangan agar berfermentasi. Jika dirasa sudah pas rasanya bisa dimasukkan ke kulkas agar lebih segar :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar