Kimchi Sawi Putih pake Boncabe

Anita Norma
Anita Norma @anitanorma

Bisa jadi alternatif yang pengen bikin kimchi tapi ga ada gochujang :)

Kimchi Sawi Putih pake Boncabe

53 orang berencana membuat resep ini

Bisa jadi alternatif yang pengen bikin kimchi tapi ga ada gochujang :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 1 buahsawi putih ukuran sedang
  2. 1 buahwortel ukuran sedang, iris batang korek api
  3. 2 batangdaun bawang, iris memanjang
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1/2bawang bombay ukuran sedang
  6. Seruasjari jahe
  7. 5 sdmboncabe original (saya pake level 10)
  8. 2 sdmtepung terigu
  9. 100 mlair
  10. 1 sdmsaus tiram
  11. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan sawi, potong sesuai selera. Berikan garam secukupnya 1-2 sdm, bisa pake garam halus atau garam kasar. Saya pake garam halus sekitar 2 sdm. Pastikan semua sawi sudah terkena garam. Diamkan kurang lebih 2 jam sampai sawi layu. Jika sudah layu, cuci bersih 2-3 kali kemudian sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu yaitu bawang putih, bawang bombay dan jahe

  3. 3

    Campur tepung terigu dan air di dalam wajan, panaskan hingga teksturnya menyerupai bubur. Sisihkan

  4. 4

    Campurkan adonan bubur tepung, bumbu halus, saus tiram dan boncabe ke dalam wadah. Sebelumnya saya haluskan lagi boncabe pakai cobek agar teksturnya lebih halus. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Disini saya tidak menambahkan garam karena boncabe sudah berbumbu. Tp jika kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam. Masukkan wortel dan daun bawang

  5. 5

    Campukan adonan bumbu ke dalam sawi, aduk hingga rata.

  6. 6

    Kimchi siap disajikan segar atau bisa didiamkan 2-3 hari di suhu ruangan agar berfermentasi. Jika dirasa sudah pas rasanya bisa dimasukkan ke kulkas agar lebih segar :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anita Norma
Anita Norma @anitanorma
pada

Komentar

Resep Serupa