Limande

filet de limande • chou pak choï • carotte • échalotes • d'ail • portion de riz • oeuf • demi jus de citron • crème • farine • Sel • Poivre •

limandes soles (préparées par mon poissonnier) • champignons de Paris • citron jaune non traité • persil haché • d ail en poudre • d échalote hachée • d estragon haché • filet d huile d olive • Sel poivre

filet de limande ou autres poissons • jus d’orange pressé ou 2 clémentines • crème fraîche 4% • beurre 41% ou St Hubert le petit pot • sauce nuoc mam • maïzena • Piment d’Espelette

poisson blanc (cabillaud, lieu, limande etc… • maïzena • œufs entiers • crème fraîche 4% • vin blanc • oignon • Ciboulette • Épices poissons • Sel, poivre

filets de limande • lait écrémé • à s moutarde • Sel