(153) συνταγές Μπριός

βούτυρο λιωμένο, χλιαρό γάλα, ζάχαρη, ξηρή μαγιά, αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, αλεύρι γ.ο.χ, αλάτι Ιμαλαΐων, Χλιαρό γάλα, Σουσάμι

αλεύρι, μαγιά φρέσκια, αβγά, ζάχαρη, βούτυρο, γάλα, αλάτι, μαρμελάδα, φράουλες, αβγό, ζάχαρη

αλεύρι για τσουρέκι, νερό χλιαρό, γάλα χλιαρό, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, αυγά, ξηρή μαγιά (1 και μισό φακ.), αυγό, γάλα

ψωμάκια μπριός για σάντουιτς /μπέργκερ (50 γρ το καθένα), λιωμένη σοκολάτα ή άλειμμα σοκολάτας, αυγό, γάλα ή κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη + 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά), ηλιέλαιο / αραβοσιτέλαιο ή βούτυρο - για το τηγάνισμα, κρυσταλλική ζάχαρη ή άχνη - για το σερβίρισμα

αλεύρι γ.ο.χ, ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά, γάλα χλιαρό, αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, βανιλίνες, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σταγόνες σοκολάτας, αβγό για επάλειψη (μαζί με μια κ.σ. γάλα)

αλεύρι για τσουρέκια, γάλα, μαγιά, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, σταγόνες σοκολάτας, αυγό, νερό

λουκάνικα Φρανκφούρτης, ψωμάκια brioche, Λάχανο-καρότο όσο θέλετε, αγγουράκια τουρσί, κέτσαπ, μουστάρδα με μέλι, μαγιονέζα, αλάτι

νερό, μαγιά, ζάχαρη, γάλα, ελαιόλαδο, αυγό + 1 για το άλειμμα, αλάτι, αλεύρι δυνατό, φέτα, ανθότυρο, τυρί τριμμένο, Ρίγανη

νερό, μαγιά, αλεύρι δυνατό, γάλα, μέλι, αυγό + 1 αυγό για άλειμμα, λιωμένο βούτυρο, βανίλια, σοκολάτα τεμαχισμενη

χλιαρό γάλα, ξηρή μαγιά (7 γρ), ζάχαρη, αλεύρι (ίσως και περισσότερο, θα το δούμε στο δεύτερο βήμα), βούτυρο Lurpak/ Kerrygold, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο για τη λαδόκολλα, Επάλειψη: 1 κρόκο αυγού + 3 κσ γάλα

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλεύρι ολικής, βανίλια κάψουλα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, σόδα μαγειρική, μπανάνα κατά προτίμηση βιολογική, γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών, πορτοκάλι ακέρωτο μόνο το ξύσμα του, σ. ζάχαρη καστανή, διάφορα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κυβάκια βερίκοκα - μύρτιλα -δαμάσκηνα, σοκολάτα κομμένη και ανακατεμένη μαζί με τα φρούτα - έβαλα 1 σοκολατάκι με γεύση πορτοκάλι

ξηρή μαγιά, χλιαρό γάλα, ζάχαρη, αλεύρι γ.ο.χ, αλάτι, αυγά, ελαφρώς χτυπημένα, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο σε κύβους, αυγό ελαφρώς χτυπημένο για το γλασσάρισμα

ώριμη μπανάνα, στραγγιστό γιαούρτι, ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες, φαρίνα, εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανιλέτα, Κρόκο αυγού + 1κσ γάλα για επικάλυψη

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, νερό, φρέσκο γάλα, βούτυρο αγελάδας, ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά, αυγά (χτυπημένα με το πιρούνι)

αλεύρι, ξηρή μαγιά, γάλα, φέτα ή άλλο τυρί ή κάποιο αλλαντικό, αυγά, ελαιόλαδο, αλάτι, νερό

ξηρή μαγιά, χλιαρό γάλα, ζάχαρη κρυσταλλική, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ασπράδια (κρατάω τους κρόκους για το τελικό άλειμμα), λιωμένο βούτυρο (+ 30 γρ για το άλειμμα), άχνη ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι

αλεύρι 70%, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά νωπή, νερό βρύσης, μαργαρίνη

γιαούρτι στραγγιστό, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα), ελαιόλαδο (προαιρετικά), Πέστο λιαστής ντομάτας, Τυρί φέτα ή ανθότυρο, Ελιές, βούτυρο για επάλειψη

νερό χλιαρό, ξηρή μαγιά, μέλι, αυγό, αλεύρι (έβαλα κυρίως για τσουρέκι και λίγο κίτρινο σκληρό), αλάτι, σιμιγδάλι ψιλό, ελαιόλαδο, ρίγανη (προαιρετικά)

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά, φρέσκο γάλα, ξηρές μαγιές, βούτυρο, Αλάτι, Ζάχαρη, Σουσάμι , αυγά

γάλα χλιαρό, βούτυρο μαλακωμένο, ζάχαρη άχνη, βανίλια, ξερή μαγιά, αυγά, αλεύρι, αλάτι, σοκολάτα κουβερτούρα, ελαιόλαδο, γάλα, βανίλια

αλεύρι, γάλα, λιωμένη μαργαρίνη, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά μπίρας, χλιαρό νερό, σουσάμι

ml. γάλα χλιαρό, ξηρή μαγιά, ζάχαρη, βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, ασπράδι αυγού (φυλάμε και τον κρόκο για άλειμμα), λάδι, αλεύρι, αλάτι, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (αφού ζυμωθεί η ζύμη), Nutella, μπανάνα σε φετάκια (προαιρετικά), Χοντροκομμένα φουντούκια (προαιρετικά)

μαγιά ξηρή, χλιαρό γάλα, ζάχαρη κρυσταλλική, ασπράδι αυγού, σπορέλαιο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, ντομάτα τριμμένη + 1κ.σ λάδι + ρίγανη, τόνο, κόκκινη πιπεριά, κίτρινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά

χλιαρό γάλα, ξηρή μαγιά, ζάχαρη κρυσταλλική, αυγό, σπορέλαιο, εκχύλισμα βανίλιας, γιαούρτι, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, κρόκο αυγού + 1 κ.σ γάλα, άχνη ζάχαρη, μαρμελάδα της αρεσκείας μας (ιδανικά κίτρινο χρώμα)

γάλα, νερό, βούτυρο, αλεύρι γοχ (περίπου), μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, αυγά, παρμεζάνα τριμμένη

αλεύρι γοχ, ζάχαρη, χλιαρό γάλα, αλάτι, αυγό, μαγιά ξερή

γάλα, αλεύρι, ξηρή μαγιά, αυγό, κρόκος, ζάχαρη, λάδι, βανίλιες, βούτυρο, γάλα

αλεύρι, ζάχαρη, ξηρή μαγιά, αυγό, αλάτι, γιαούρτι, χλιαρό νερό, λάδι, νουτέλα

ψωμί του τοστ μπριός, ανθότυρο όσο να καλυφθεί η φέτα του τοστ, Μέλι κατά βούληση, τριμμένη κανέλα, αμύγδαλα ή άλλοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας