Μπύρα guinness

Κάστανα βρασμένα (όσα θέλετε), Δαμάσκηνα (όσα θέλετε), μοσχάρι σπάλα σε κομμάτια των 75γρ, αλεύρι ΓΟΧ, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σέλερι ψιλοκομμένα, καρότα κομμένα σε ροδέλες, σκόρδο (εγώ έβαλα σκόνη), μανιτάρια σε φέτες, μπύρα Guinness και λίγο παραπάνω για συμπλήρωμα αν χρειαστεί, ζωμό κότας Maggi με λιγότερο αλάτι

βούτυρο (¾ φλ), ζάχαρη (1 ½ φλ), μαύρη ζάχαρη (½ φλ), βανίλια (1 βανιλίνη), γιαούρτι (¾ φλ), αυγά, αλεύρι (2 φλ), κακάο (¾ φλ), μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μπύρα Guinness ή οποιαδήποτε μαύρη μπύρα (1φλ), ζαχαρούχο γάλα

μοσχαρίσιο κότσι, κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, καρότο σε χοντρές ροδέλες, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, κλαδάκια θυμάρι, δεντρολίβανο, δάφνης, Κόκκοι μπαχάρι, λίγο κύμινο, σάλτσα σόγιας, μπύρα Guinness, Μαϊντανός

μπίρα Guinness, φαρινάπ, εβαπορέ, φουσκωτή κσ βούτυρο, λάδι, κακάο, καστανή ζάχαρη, φουσκωτή κσ σταγόνες σοκολάτα (μαύρη)

μαύρη μπύρα Guinness, βούτυρο + λίγο ακόμα για τη φόρμα, ζάχαρη, κακάο, sour cream, αυγά, βανίλια, σόδα μαγειρική, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, Για την κρέμα:, τυρί κρέμα, άχνη ζάχαρη

άπαχο βόειο κρέας για μαγείρεμα, κομμένο σε κύβους 2,5 cm, Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλεύρι ΓΟΧ ή κορν φλάουρ, ελαιόλαδο, μπύρα stout 330-500 ml, όπως Guinness, πατάτες baby, κομμένα στη μέση, κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα, καρότα, κομμένα στη διαγώνιο σε κομμάτια 2,5 cm, σέλινου, κομμένον σε κομμάτια 2,5 cm, φύλλα σέλινου, χοντροκομμένα, ζωμό βόειο, νερό

μοσχάρι χωρίς λίπος και κομμένο σε μικρούς κύβους., μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πατάτες καθαρισμένες αλλά όχι κομμένες, καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια, καλό κόκκινο κρασί, μπύρα Guinness extra stout (όχι απλή), ζωμός βοδινού, μαύρη ζάχαρη, Worcestershire σως, πελτές ντομάτας, αλεύρι για το αλεύρωμα του κρέατος, αλάτι, πιπέρι