Τρυπητό Κέικ Σοκολάτας με Μαύρη Μπύρα 🍫🍺

Name: Τρυπητό Κέικ Σοκολάτας με Μαύρη Μπύρα 🍫🍺
Yield: 1 πυρεξ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 180 γρ βούτυρο (¾ φλ); 310 γρ ζάχαρη (1 ½ φλ); 90 γρ μαύρη ζάχαρη (½ φλ); 1 κγ βανίλια (1 βανιλίνη); 180 γρ γιαούρτι (¾ φλ); 3 αυγά; 260 γρ αλεύρι (2 φλ); 70 γρ κακάο (¾ φλ); 1 κγ μπέικιν πάουντερ; 1/2 κγ αλάτι; 240 μλ μπύρα Guinness ή οποιαδήποτε μαύρη μπύρα (1φλ); 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα; 180 γρ κουβερτούρα; 60 μλ μπύρα Guinness (¼ φλ); 420 μλ κρέμα γάλακτος για σαντιγί (1 ¾ φλ); 60 μλ μπύρα Guinness (¼ φλ); 60 γρ ζάχαρη άχνη (½φλ); 30 γρ κακάο (¼ φλ); 1/2 κγ βανίλια; Σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά); Σιρόπι σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό (προαιρετικά)

Ήλια 🦭 @ilia91

Ένα trend στην Αμερική είναι και το poke cake, ελληνιστί: τρυπητό κέικ! Ένα κέικ που ψήνεται σε ταψί, τρυπιέται και περιχύνεται με κάποιο μείγμα που το καθιστά σούπερ ζουμερό και νόστιμο!
Καθώς μου αρέσουν οι περίεργοι συνδυασμοί γεύσεων αποφάσισα να φέρω την πιο ιδιαίτερη συνταγή για poke cake που ξέρω, με σοκολάτα και μαύρη μπύρα Guinness! Ακούγεται περίεργο αλλά πιστέψτε με ταιριάζει και αξίζει να το δοκιμάσετε!!!
Αφιερωμένο στη @cook_gwgw που λατρεύει τα γλυκά με σοκολάτα! Ελπίζω να το δοκιμάσεις και να σου αρέσει! 😁

Δες περισσότερα

Τρυπητό Κέικ Σοκολάτας με Μαύρη Μπύρα 🍫🍺

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

50' + 2 ώρες αν

1 πυρεξ

180 γρβούτυρο (¾ φλ)
310 γρζάχαρη (1 ½ φλ)
90 γρμαύρη ζάχαρη (½ φλ)
1 κγβανίλια (1 βανιλίνη)
180 γργιαούρτι (¾ φλ)
3αυγά
260 γραλεύρι (2 φλ)
70 γρκακάο (¾ φλ)
1 κγμπέικιν πάουντερ
1/2 κγαλάτι
240 μλμπύρα Guinness ή οποιαδήποτε μαύρη μπύρα (1φλ)
Για τη "γέμιση"
1 κουτίζαχαρούχο γάλα
180 γρκουβερτούρα
60 μλμπύρα Guinness (¼ φλ)
Για την επικάλυψη
420 μλκρέμα γάλακτος για σαντιγί (1 ¾ φλ)
60 μλμπύρα Guinness (¼ φλ)
60 γρζάχαρη άχνη (½φλ)
30 γρκακάο (¼ φλ)
1/2 κγβανίλια
Σταγόνεςσοκολάτας (προαιρετικά)
Σιρόπι σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό (προαιρετικά)
Σπιτικό σιρόπι σοκολάτας 🍫

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50' + 2 ώρες αν

1

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες για 5- 6 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν
2

Έπειτα ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα και τα αυγά και τη βανίλια. Ξύνουμε τα τοιχώματα με μια σπάτουλα αν χρειαστεί και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα
3

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι
4

Χαμηλώνουμε το μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ τη μπύρα και το μείγμα των στερεών. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν
5

Λαδώνουμε με λίγο σπορέλαιο ένα ορθογώνιο πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα μας και το στρώνουμε να είναι ομοιόμορφο
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 - 170 για 30- 35 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι μας να βγαίνει καθαρό
7

Όσο ψήνεται το κέικ ετοιμάζουμε τη "γέμιση". Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και το βάζουμε στο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε και το βάζουμε άλλα 30" μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία σε μπεν μαρί.
8

Όταν βγει το κέικ μας το τρυπάμε κατευθείαν με το πίσω μέρος μια ξύλινης κουτάλας σε όλη την επιφάνεια του. Προσέχουμε μην το τρυπήσουμε μέχρι τον πάτο του πυρέξ αλλά κάπου μέχρι τη μέση του κέικ και λίγο πιο κάτω.
Περιχύνουμε με τη γέμιση όσο είναι ακόμα ζεστό φροντίζοντας να πάει παντού το μείγμα
9

Αφήνουμε περίπου 1 ώρα να κρυώσει λίγο και έπειτα το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί τουλάχιστον άλλη 1 ώρα μέχρι να κρυώσει τελείως.
10

Όσο το γλυκό κρυώνει ετοιμάζουμε την επικάλυψη! Μετράμε τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μπολ και σε ένα μεγαλύτερο βάζουμε τη κρέμα και τη μπύρα. Χτυπάμε με το μίξερ τα υγρά και όταν αρχίζει να πήζει ρίχνουμε τη βανίλια και τα στέρεα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί
11

Απλώνουμε τη σαντιγί ομοιόμορφα πάνω στο γλυκό μας αφού αυτό έχει παγώσει καλά.
12

Αφού παγώσει λίγο ακόμη το γαρνίρουμε με τις σταγόνες σοκολάτας και το σιρόπι το κόβουμε και απολαμβάνουμε!!!

Συνδεδεμένες Συνταγές

Σπιτικό σιρόπι σοκολάτας 🍫

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ήλια 🦭 @ilia91

στις Κυριακή 24 Απριλίου 2022 16:51:32 UTC

Ουσα και επαγγελματίας μαγείρισσα 10 χρόνια κατά καιρούς με έχει κουράσει, αλλά δε παυω να την αγαπώ και να χαίρομαι να δημιουργώ όμορφα και νόστιμα πιάτα ειδικά για την οικογένεια και τους φίλους μου και με χαρά μοιράζομαι τις μαγειρικές μου αλχημείες με αυτή την όμορφη κοινότητα .

Δες περισσότερα

Σχόλια (10)

tahitian @artist_ea

Κυριακή 24 Απριλίου 2022 19:51:39 UTC

Καθόλου περιεργο. Αυτά με τη μαυρη μπυρα γίνονται απερίγραπτα. Και σε poke έκδοση δεν το συζητάμε καν. Καλοφαγωτο! Χριστός ανέστη🎇🎇🎇

Λέξεις-κλειδιά

Κέικ σοκολάτας Μπύρα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές