Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C, και βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 23εκ.

Ζεσταίνουμε τη Guinness σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας το βούτυρο σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα αυγά με την sour cream, προσθέτουμε τη βανίλια και τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και πάλι καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί μας και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι (κάνουμε δοκιμή βάζοντας ένα μαχαίρι στο κέικ, αν βγαίνει καθαρό έχει γίνει, αν κολλάει πάνω ζυμη, θέλει ακόμα).

Αφήνουμε το κέικ στην άκρη να κρυώσει και ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε το τυρί κρέμα και ρίχνουμε μέσα την άχνη, κοσκινίζοντάς τη. Χτυπάμε καλά το μείγμα και στο τελος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε ξανά μέχρι να πήξει και να έχει μια καλή πυκνότητα για να μπει πάνω στο κέικ. Βάζουμε την κρέμα πάνω στο κέικ και το τελικό αποτέλεσμα θα φαίνεται σαν τον αφρό πάνω σε ένα ποτήρι Guinness!