Tart

τυρί κρέμα • αλλαντικό της επιλογής μας, κομμένο • τριμμένη μοτσαρέλα • μελιτζάνες, σε ροδέλες • σκόρδο, λιωμένες • σουσάμι • ζάχαρη • ξηρή ρίγανη (ή θυμάρι) • φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο • αρκετό λάδι, για το τηγάνισμα και το ταψί • πιπέρι • Φαρίνα •

αλεύρι • βούτυρο ή μαργαρίνη • ζεστό νερό • μπέικιν • αλάτι • ζάχαρη • κεράσια • ζάχαρη • κανέλα • Κορν φλάουερ

Για τη ζύμη: γιαούρτι • ελαιόλαδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν • Για τη γέμιση: • λευκό τυρί • γεμάτες κ.σ. τυρί φιλαδέλφια • ανάμικτα τυριά για πίτσα • αυγό • μπέικον ψιλοκομμένο • Τριμμένο πιπέρι • ντοματίνια κομμένα στη μέση

σφολιάτας • γαλοτύρι • φέτα χοντροτριμμένη • γραβιέρα τριμμένη • αυγό • ντοματίνια πλυμένα και κομμένα στην μέση • πιπεριές μέτριες πράσινες ψιλοκομμένες είτε στο χέρι είτε στο μούλτι • ρίγανη • πιπέρι

αλεύρι • ζάχαρη • βιτάμ • νερό • Ξύσμα πορτοκαλιού • Κανέλα • Βανίλια • κρέμα καρύδας (αν δεν βρούμε κρέμα καρύδας, χρησιμοποιούμε γάλα καρύδας σε κονσέρβα. Το αφήνουμε στο ψυγείο ένα βράδυ και παίρνουμε μόνο το παχύ μέρος, όχι το υγρό) • ζάχαρη • χυμό λεμονιού • Ξύσμα λεμονιού • άνθος αραβοσίτου βανίλια •

γάλα (προαιρετικά αντικαθιστάς 200ml με κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση) • κρόκους αυγών • ζάχαρη • βανιλλίνη ή σπόρους από έναν λοβό βανίλιας • αλάτι • αλεύρι γοχ • βούτυρο

αλεύρι γ.ο.χ • γιαούρτι στραγγιστό • ελαιόλαδο • αλάτι • βούτυρο για το βουτύρωμα της ταρτιέρας • μαλακό καταικίσιο τυρί (όχι ξυνό) • αυγά • κρεμμύδια • ζάχαρη καρύδας • ουίσκι • βαλσάμικο ξύδι • αλάτι •

Αλεύρι Γ.Ο.Χ κοσκινισμένο • Βούτυρο lourpact (κρύο, σε μικρά κυβάκια σαν ζάρια) • Αλάτι + 1/2 κ.γ. Μαύρο πιπέρι φρέσκο • κρόκο αυγού φρέσκο ιδανικά να βγάλουμε και την μεμβράνη από τον κρόκο. (Αυτός δημιουργεί την μυρωδιά της αυγουλίλας) • Παγωμένο νερό περίπου • ασπράδι ελαφρώς χτυπημένο από αυτόν που περίσσεψε από τον κρόκο της ζύμης • Μοσχάρι (ποντίκι ή χτένι) σε 3 μεγάλα κομμάτια • Πράσα (λευκό μέρος) σε ροδέλες 130 γρ καθαρό βάρος • κρεμμύδι ξερό λευκό ψιλοκομμένο 130 γρ καθαρό βάρος • καρότο σε μέτριες ροδέλες 50 γρ καθαρό βάρος • σκόρδο σπασμένη. Όχι ψιλοκομμένη ούτε λιωμένη • λευκό ξηρό κρασί •

κουρού • Διάφορα μανιτάρια • πράσα • μπέικον καπνιστό • αυγά • ml. Κρέμα γάλακτος 35% • ml. Γάλα πλήρες • ελαιόλαδο • Brandy • Βούτυρο προαιρετικά • τριμμένο τυρί προαιρετικά • Αλάτι •

κίτρινη κολοκύθα • φύλλο κουρού • καστανή ζάχαρη • γάλα • corn flour • Goji berries • καρύδια • κανέλα • υγρή βανίλια • garni • γάλα

αλεύρι μαλακό • βούτυρο • αλάτι • νερό • κρεμμύδια • μπέικον 🥓 • λάδι • κρασί λευκό • αυγά • κρέμα γάλακτος • γάλα • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

βραστές πατάτες • κουνουπίδι βραστό • Αλάτι, πιπέρι • αυγό • καλαμποκάλευρο ή ρυζάλευρο • λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη • Λάδι για τη ταρτιέρα • καρότα, τριμμένα • λιαστές ντομάτες σε λάδι, κομμένες κομματάκια • ψητή πιπεριά Φλωρίνης • καπνιστό μπέικον • βραστό στήθος κοτόπουλο •

Μαϊντανός • Κρόκος αυγού • Μοτσαρέλα τριμμένη • Φέτα τριμμένη • Δυόσμος αποξηραμένος • Ξύσμα λεμονιού • Τυρί κρέμα • Μοσχοκάρυδο • Πιπέρι • Άνηθος • Κρεμμυδάκια φρέσκα • Σπανάκι συσκευασμένο •

Ελαιόλαδο (για το σερβίρισμα) • Γιαούρτι (για το σερβίρισμα) • Σουσάμι (για την επιφάνεια) • Πάπρικα καπνιστή • Μαϊντανός ψιλοκομμένος • Μέλι • Ρεβύθια ατμού (έτοιμα) Χαλβατζής • Πιπέρι καγιέν • Ανθό αλατιού • Ελαιόλαδο (για τη γέμιση) • Ντοματίνια κομμένα στα δύο • Πελτές ντομάτας •

σφολιάτας ή κουρού (εγώ έβαλα σφολιάτας • μανιτάρια λευκά σε φέτες • ελαιόλαδο • κρεμμύδια σε ψιλοκομμένα • βούτυρο • ξερό δεντρολίβανο • αυγά • κρέμα γάλακτος • γραβιέρα • όσπρια για βάρος (πάνω στη ζύμη) εγώ έβαλα ρεβύθια • λαδόκολλα ψησίματος • αλάτι •

ηλιέλαιο • χυμό πορτοκάλι • ζάχαρη • φαρινάπ • κονιάκ • κανέλα • μαρμελάδα σύκο • σύκα • ζάχαρη για πασπάλισμα

βούτυρο • αλεύρι • άχνη ζάχαρη • baking powder • αυγά • μήλα κομμένα σε μικρές φετούλες • ζάχαρη • κανέλα • γάλα πλήρες • κρυσταλλική ζάχαρη • άνθος αραβοσίτου

αυγά • αλεύρι γοχ • νερό • ζάχαρη • μπέικιν πάουντερ • βανίλιας • κρέμα αραβοσίτου βανίλια • γάλα για να φτιάξουμε την κρέμα αραβοσίτου • γιαούρτι • ροδάκινα φρέσκα ή από κομπόστα

σφολιάτας • αυγό • γάλα • μανούρι • ροδάκινα • μέλι

ώριμα ροδάκινα • μύρτιλλα • ζάχαρη • μέλι • αλεύρι • βρώμη • ζάχαρη • βιτάμ νηστίσιμο • υγρή βανίλια

ζάχαρη • ελαιόλαδο • αυγά • κονιάκ • βανίλιες • μπέικιν πάουντερ • αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη • γάλα • ζάχαρη • σιμιγδάλι ψιλό • βούτυρο • βανίλιες •

digestive • βούτυρο • κουβερτούρα • κουβερτούρα γάλακτος • κρέμα γάλακτος

τύπου σφολιάτας (έτοιμης) • μανιτάρια κομμένα σε φέτες • κρεμμύδια ξερό ψιλοκομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια • σκόρδο • πράσινη πιπεριά • κρασί • ντοματίνια ή και ντομάτα χωρίς ζουμί & σπόρους • διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα ή φέτες τυριού του τοστ • πάπρικα γλυκιά & καπνιστή λίγο ρίγανη ή θυμάρι προαιρετικά • Ελαιόλαδο κατά βούληση • Αλάτι -πιπέρι

κρούστας • γάλα φρέσκο • αλάτι • σιμιγδάλι ψιλό • ψιλοκομμένο μπέικον • κίτρινα τυριά • φέτα • Χρωματιστές πιπεριές κατά βούληση για την επιφάνεια • βούτυρο • ηλιέλαιο

βούτυρο ή μαργαρίνη • αλεύρι • νερό • αλάτι • ντομάτες/ ντοματίνια • καστανή ζάχαρη • ξίδι βαλσάμικο • φρέσκο θυμάρι. Εναλλακτικά αποξηραμένο • Αλάτι • ελαιόλαδο • Ρόκα • Φέτα ή μοτσαρέλα •

αυγά χωριάτικα • αραβικές πίτες • ντοματίνια σε φετούλες ή 1 ντομάτα σε κομματάκια • ελιές χωρίς κουκούτσι • δυόσμο και ρίγανη • αλάτι • τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας • ελαιόλαδο

αλεύρι • μαγιά φρέσκια • αβγά • ζάχαρη • βούτυρο • γάλα • αλάτι • μαρμελάδα • φράουλες • αβγό • ζάχαρη

τορτίγιες ολικής άλεσης • σάλτσα τομάτας • Τυρί χαμηλών λιπαρών • Γαλοπούλα • Πιπεριές • Τοματίνια • Φέτα χαμηλών λιπαρών • αβγά • γιαούρτι στραγγιστό 1,5%

αλεύρι μπλε Γιώτης για όλες τις χρήσεις περασμένο από σουρωτήρι • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματιού Όλυμπος • ζάχαρη άχνη από σουρωτήρι • αλεσμένα αμύγδαλα ψίχα ωμά • φρέσκο βιολογικό αυγό σε θερμοκρασία δωματίου • αλάτι • σκόνη βανίλια • yuzu ή ξύσμα από λάιμ ή γκρέιπφρουτ • περίπου 5 μεγάλες κουταλιές σούπας μαρμελάδα μανταρίνι ή πορτοκάλι με κομματάκια • αυγά βιολογικά σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη άσπρη κρυσταλική • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Όλυμπος •