Τάρτα Μπριός Brioche Tart

Name: Τάρτα Μπριός Brioche Tart
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ αλεύρι; 5 γρ μαγιά φρέσκια; 2 αβγά; 25 γρ ζάχαρη; 120 γρ βούτυρο; 10 γρ γάλα; 3 γρ αλάτι; 2 κ.σ. μαρμελάδα; 5 φράουλες; Λίγο αβγό; 1 κ.σ. ζάχαρη

EIPHNH- @cook_8516523

#εξετάσεις
#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Τάρτα Μπριός Brioche Tart

EIPHNH- @cook_8516523

#εξετάσεις
#ποδιά2025

Υλικά

90 λεπτά

8 μερίδες

200 γραλεύρι
5 γρμαγιά φρέσκια
2αβγά
25 γρζάχαρη
120 γρβούτυρο
10 γργάλα
3 γραλάτι
Από πάνω
2 κ.σ.μαρμελάδα
5φράουλες
Λίγοαβγό
1 κ.σ.ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε μια λεία ζύμη.
2

Την ανοίγουμε σε φύλλο και αφήνουμε για μία ώρα.
3

Αν θέλουμε την τάρτα πιο αφράτη και φουσκωτή, ανοίγουμε φύλλο 22 εκ. Αν θέλουμε πιο τραγανή και να μοιάζει πιο πολύ με γκαλέτ, ανοίγουμε πιο μεγάλο, 26 εκ.
4

Επίσης, μπορούμε να βουτυρώσουμε την φόρμα και να βάλουμε την ζύμη, ή να απλώσουμε μια λαδόκολλα.
5

Αλείφουμε την ζύμη με χτυπημένο αβγό.
6

Μετά το πέρας της ώρας είτε κάνουμε βαθουλώματα και τα γεμίζουμε με μαρμελάδα, είτε με ένα κορνέ.
7

Από πάνω τοποθετούμε τις φράουλες κομμένες σε χονδρές ροδέλες. Πασπαλίζουμε τις φράουλες με την ζάχαρη.
8

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.