Chevre

σπανάκι φρέσκο • σταφύλι χωρίς κουκούτσια ή καθαρισμένο • τυρί chèvre, σε κομμάτια • Φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο • Προαιρετικά: 2/3 κσ τριμμένο καρύδι/ φιλέ αμυγδάλου/ λιναρόσπορο (μη αλεσμένο) • ελαιόλαδο • βαλσάμικο • φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (λευκά μέρη) • λευκό ξύδι ή μηλόξυδο • μέλι • σουμάκ • αλάτι • αγγούρι λεπτοκομμένο • ραπανάκια, λεπτοκομμένα • σέλερι, λεπτοκομμένα • ψιλοκομμένο άνηθο • ψιλοκομμένο σχοινόπρασο • φύλλα μέντας (ή δυόσμου) για γαρνιτούρα •

παντζάρια • τυρί κατσικίσιο (Σεβρ) • φύλλα βασιλικό φρέσκο (για γαρνίρισμα) • κουκουνάρι • φιστίκι Αιγίνης • Ελαιόλαδο • παρμεζάνα τριμμένη • Αλάτι, πιπέρι

χουρμάδες • μπέικον • chévre (κατσικίσιο τυρί).

κατσικίσιο τυρί (π.χ. chevre) • καρδιές αγκινάρας • ανάμικτα φύλλα πράσινης σαλάτας • ψητές πιπεριές μαριναρισμένες σε ελαιόλαδο • φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι • φυλλαράκια φρέσκια ρίγανη • φυλλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο • καρυδόψιχα • ελαιόλαδο • ξύδι • μηλόξυδο • βαλσάμικο •

φύλλα baby σπανάκι (συνήθως είναι των 125 γραμμαρίων) • φράουλες • κατσικίσιο τυρί (είτε το γαλλικό chevre βουτυράτο και λιπαρό, είτε το ελληνικό λευκό κατσικίσιο, είτε για πιο ιδιαίτερο αποτέλεσμα, πικάντικο σκοτύρι Ίου) • κουτάλια σούπας φιλέ αμυγδάλου • κουτάλι σούπας παπαρουνόσπορο • ελαιόλαδο • λευκό ξύδι • αλατοπίπερο • ζάχαρη