αλεύρι γ.ο.χ • στέβια σε σκόνη (ίσως και λιγότερο αναλόγως την γλυκύτητα των μήλων) • γάλα αμυγδάλου (μπορείτε και χαμηλών λιπαρών) • ηλιέλαιο • αυγά • μήλα (σε κύβους ή τριμμένα) εγώ τα έβαλα σε κύβους για πιο έντονη γεύση • μαγειρική σόδα • κανέλα • baking powder • σταφίδες για την γεύση
ρώγες σταφύλι χωρίς κουκούτσι π.χ σταφίδα • γλυκαντικό στέβια σε σκόνη • κόκκινα μήλα τύπου στάρκιν σε κομμάτια κυδωνάτα • μέλι ανθέων ή θυμάρι ή ελάτης για πιο μεστή γεύση • χυμό λεμόνι
μασκαρπόνε 250 γρ • γάλα (έβαλα κατσικίσιο) • καφέ εσπρέσσο ντεκαφεινέ (προαιρετικά) • σοκολάτα γάλακτος με στέβια Oscar (μπορείτε και άλλη μαρκα βέβαια η σοκολάτα με ζάχαρη) • κονιάκ • κακάο (προαιρετικά) • μπισκότα πτι μπερ χωρίς ζάχαρη (μπορείτε και τα κανονικά η με σοκολάτα)
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο • γιαούρτι στραγγιστό • στέβια κρυσταλλική λευκή σε αναλογία με την ζάχαρη 1:2 • αυγά κότας • λάιμ το ξύσμα του • κεράσια χωρίς κουκούτσια ολόκληρα • στέβια καστανή κρυσταλλική • ατομικά φορμάκια αλουμίνιου μιας χρήσης για κέικ • Μίξερ χειρός • μπολ ανάμειξης • Αλουμινόχαρτο
αλεύρι αμυγδάλου • βανίλια • στέβια σε σκόνη (ή περισσότερες κατά βούληση) • ψιλοκομμένη σοκολάτα με στέβια / χωρίς ζάχαρη (τη παρέλειψα αλλά θα ταίριαζε τέλεια) • αλάτι • σόδα (τη παρέλειψα) • κάρδαμο • κανέλα • αυγό • γάλα ή νερό • Για τη λαδόκολλα: ελάχιστο βούτυρο