Σχόλια για
Ρώσικη σαλάτα
Ελενη Ζυγουρη @cook_24036868
Στη Ρωσική η αλλιώς σαλάτα του Ολιβιέ (είναι παραξενεμένη η ονομασία της στην Ελλάδα, είναι γαλλική σαλάτα) δεν βάζουμε παντζάρια, αλλά παριζάκι, κομμένα κομμάτια. Στην γνήσια σαλάτα Ολιβιέ μπαίνουν το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και πράσινο μήλο.
Ioulia -Juliana. @Faraona
Σιγουρα ειναι η σαλατα του σεφ Ολιβιε . Ομως καθοτι την σερβιρε στο πολυτελες εστιατοριο του στη Μοσχα, το περιφημο Ermitage το 1860 οι Ρωσοι την υιοθετησαν και την σερβιραν στο Χριστουγεννιατικο τραπεζι τους. Γιαυτο και την ξερουμε σαν Ρωσικη.
Ο βοηθος του σεφ που ηταν Ρωσος την εκλεψε και εφυγε απο το εστιατοριο και πουλησε μια πιο εκλαικευμενη εκδοχη της.
Το περιεργο ειναι οτι στη Ρωσια την σποκαλουν σαλατα Ολιβιε προς τιμην του σεφ
Εμεις την ξερουμε σαν Ρωσικη επειδη την σερβιραν οι Ρωσοι στο τραπεζι τους.
Η αυθεντικη αναλογα με τηννεποχη περιειχε και τα αναλογα υλικα.
Εμεις την καθιερωσαμε αναλογα με τα γουστα μας.
Αλλωστε μια φαντασια δεν ριναι η μαγειρικη;
Να δημιουργουμε και να δοκιμαζουμε!
Ο βοηθος του σεφ που ηταν Ρωσος την εκλεψε και εφυγε απο το εστιατοριο και πουλησε μια πιο εκλαικευμενη εκδοχη της.
Το περιεργο ειναι οτι στη Ρωσια την σποκαλουν σαλατα Ολιβιε προς τιμην του σεφ
Εμεις την ξερουμε σαν Ρωσικη επειδη την σερβιραν οι Ρωσοι στο τραπεζι τους.
Η αυθεντικη αναλογα με τηννεποχη περιειχε και τα αναλογα υλικα.
Εμεις την καθιερωσαμε αναλογα με τα γουστα μας.
Αλλωστε μια φαντασια δεν ριναι η μαγειρικη;
Να δημιουργουμε και να δοκιμαζουμε!
