Σχόλια για
Μουσακάς
Αλέκα Ν. @cook_8449585
Τις πατάτες και τις μελιτζάνες μπορούμε αντί να τις τηγανίσουμε, να τις λαδώσουμε ελαφρά και να τις ψήσουμε στο φούρνο. Και το τηγάνισμα γλυτώνουμε και πιο ελαφρύ γίνεται το φαγητό.Πριν πολύ καιρό, παρακολούθησα την παρασκευή μουσακά χωρίς να τηγανισθούν ούτε οι πατάτες, ούτε οι μελιτζάνες. Παρ΄όλ΄αυτά όταν το δοκίμασα, απέτυχα παταγωδώς διότι οι μελιτζάνες έβγαλαν τόσο πολύ νερό που το φαγητό που μάλλον με μουσακόσουπα έμοιζε περισσότερο. Αν κάποιος γνωρίζει κάτι γι΄αυτό ας μας διαφωτίσει...Και μια απορία: 45\' για τον κιμά δεν είναι πολλά, αφού μετά θα μπει και στο φούρνο;
Elefteria @cook_8450398
Αν θέλουμε να κάνουμε τη λάιτ έκδοση του μουσακά αντί να τηγανίσουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες τις ψήνουμε στο γκριλ αφού πρώτα τις ξεπικρισουμε και αλείψουμε με λίγο λάδι.
Το μισό κιμά τον αντικαθιστούμε με μανιτάρια και αυξάνουμε λίγο τη ρετσίνα και χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκια ντομάτα. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει, δεν βάζουμε ούτε κύβο ούτε ασπράδια από αυγά.
Όσο για τη μπεσαμελ την κάνουμε με γάλα ελαφρύ και χωρίς τους κρόκους και τέλος πασπαλίζουμε με φρυγανιά τριμμένη.
Τώρα για τη γεύση δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε. Τόσο ελαφρύ και γευστικό που τρώμε ένα ταψί στην καθισιά.
Όσο για τη μουσακοσουπα φταίει η μπεσαμελ που δεν άφησε τα υγρά να εξατμιστούν, σε αντίθεση με το μπριαμ που δένει όλο μαζί και γίνετε μούρλια.
Το μισό κιμά τον αντικαθιστούμε με μανιτάρια και αυξάνουμε λίγο τη ρετσίνα και χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκια ντομάτα. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει, δεν βάζουμε ούτε κύβο ούτε ασπράδια από αυγά.
Όσο για τη μπεσαμελ την κάνουμε με γάλα ελαφρύ και χωρίς τους κρόκους και τέλος πασπαλίζουμε με φρυγανιά τριμμένη.
Τώρα για τη γεύση δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε. Τόσο ελαφρύ και γευστικό που τρώμε ένα ταψί στην καθισιά.
Όσο για τη μουσακοσουπα φταίει η μπεσαμελ που δεν άφησε τα υγρά να εξατμιστούν, σε αντίθεση με το μπριαμ που δένει όλο μαζί και γίνετε μούρλια.
kiriakh58 @cook_8453144
οταν φτιαχνω μουσακα βαζω και μια στρωση κολοκυθια γινετε τελειος και στον κιμα δεν βαζω ριγανι ουτε γαρυφαλο ουτε δυοσμο και δεν βαζω κυβο βοδινου αφου βαζουμε κιμα, τις πατατες τις μελιτζανες,και τα κολοκυθια τα τηγανιζω απο το βραδυ,και τα βαζω σε σουρωτηρι για να φυγουν τα πολλα λαδια και τον φτιαχνω το πρωι
golfo @cook_8452627
μια χαρα μουσακας !Αν ηθελα φαγητο λαιτ θα ετρωγα κατι στον ατμο.\r\nsitronella τελειο!
Sitronella @Sitronella
Εντάξει αυτή είναι συνταγή με τα όλα της :). Πάντως μπορούμε άνετα να κανουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες στο γκριλ και να αποφύγουμε το τηγάνισμα. Δεν είναι τόσο για τις θερμίδες όσον αφορά εμένα, είναι πως είναι και κάπως πιο ελαφρύ. Πάντως ή έτσι ή αλλιώς είναι πεντανόστιμο φαγητό.
kor_ @cook_8453272
Tον έφτιαξα και έγινε χάρμα!!! Εφτιαξα ένα μεγάλο ταψί και φάγαμε για βραδυνό 3 άτομα...έχουν μείνει μόνο 2 κομματάκια...Και είμαι πολύ περήφανη αφού πρώτη φορά έφτιαξα μουσακά!!! Συγχαρητήρια Sitronella!
Nienna @cook_8448688
Είπα να δοκιμάσω κι αυτή τη συνταγή μουσακά, κι έμεινα απολύτως ικανοποιημένη, κι εγώ και οι οκτώ καλεσμένοι μου. Περίπου έτσι τον έκανα, μόνο που έβαζα λίγο διαφορετικά μπαχαρικά [δεν έβαζα κόλιανδρο, π.χ.] και δεν έβαζα ασπράδια στον κιμά. Μου άρεσαν και οι δυο αυτές αλλαγές, νομίζω πως θα τον κάνω έτσι από εδώ και πέρα!
maria4 @cook_8458560
έκανα το μουσακα και περιμένω να τον βγάλω από το φούρνο!!!! πιστεύω πως θα είναι τέλειος. δεν έβαλα σκόρδο και ρετσίνα, αλλά έβαλα κολοκιθάκια. είμαι χορτοφάγος έτσι περιμένω από τους άλλους σχόλια ! φαίνεται καταπλικτικός πάντως. σε ένα μικρό ταψί έκανα μουσακά χωρίς κιμά. υπάρχει κάτι άλλο που μπορώ να προσθέσω για χορτοφάγους;
chrysa Kyr @cook_8450303
Τέλεια συνταγή....Ο άντρας μου που δεν έτρωγε στην μαμα του ξετρελάθηκε!!!
elatwra @cook_8460918
Αυτός δεν ειναι μουσακάς..ο παραδοσιακός μουσακάς δεν έχει πατάτες..Οπότε θα μπορούσες να τον πεις \" Μουσακάς με πατάτες\". (αν θες δοκίμασε και να τον φας χωρις πατάτες, θα δεις ειναι πιο ωραίος!)
Dodaki @cook_8451835
Sitronella μπράβο σου.Ο καλύτερος μουσακάς που φάγαμε ποτέ!Εκπληκτική συνταγή, στγχαρητήρια!!!
μικρή πίπη @cook_8450943
τελικά μάλλον έχω συνηθήσει στη γεύση των ψητών αντί τηγανιτών λαχανικών :) ωραίο πράγμα το τηγανιτό !
golfo @cook_8452627
δυστυχως δε μπορω να βαλω παλι πηρουνακια!\nμουσακας ονειρο!\nευχαριστω.
θαλασσάκι @cook_8466879
Παρακαλώ, για τι μέγεθος ταψιού είναι η συνταγή και για πόσα άτομα; Ευχαριστώ
Sitronella @Sitronella
Το φτιάχνω στο συνηθισμένο ορθογώνιο ταψί του φούρνου. Γράφει και στη συνταγή πως είναι για 8-12 άτομα (ανάλογα.. την πείνα! )
θαλασσάκι @cook_8466879
Έχεις δίκιο για τα άτομα - δεν το είδα. Το ταψί του φούρνου δεν είναι πολύ μεγάλο;
annoulap @cook_8466863
να προτεινω-ρωτησω κατι...?αν αντι να τηγανισουμε \"ψησουμε χωρις τυψεις\" οπως οι πατατες,τα κεφτεδακια,τα κολοκυθακια.....ε?μπορει να γινει κ ελαφρυτερος...
feggaraki @feggaraki
Αυτό το φαγητό μ\'αρέσει τόσο πολύ που μπορώ να φάω το ταψί όλο!!!! Το μόνο που αλλάζω είναι ότι κάνω τις μελιτζάνες στο γκριλ.
Sitronella @Sitronella
annoulap αν διαβάσεις στα σχόλια, η Ελευθερία προτείνει να γίνουν οι μελιτζάνες και οι πατάτες στο γκριλ αντί να τηγανιστούν. Σίγουρα θα γίνει πιο ελαφρύ το φαγητο έτσι.
ansou @cook_8450472
Δεν τηγανισα τιποτε.Τα εβαλα στο γκριλ με αερα και με ελαχιστοτατο λαδι για λιγο.Επισης δεν εβαλα αυγο καθολου.\r\nΤελος προσθεσα και στη μπεσαμελ κιτρινο τυρακι.Θεικη γευση!!!Ελληνικο καλοκαιρι και οχι μονο...
MARA! @MARA_cooking
Φανταστικό φαγητό!!!\r\nΠρόσθεσα ακόμα μια στρώση κολοκυθάκια,και απο τυριά έβαλα φέτα και regato!!
nikolina.78 @cook_8455828
πολύ νόστιμος... Εγώ τα λαχανικά τα έψησα κ μου βγήκαν πολύ τέλεια... Μία μόνο σημείωση, νομίζω ότι για ταψί φουρνου χρειάζεται περισσότερος κιμάς (όπως κ μπεσαμέλ)
bebinna @cook_8461921
Επιτέλους βρήκα χρόνο να κάνω μουσακά. Τέλεια συνταγή και όχι και τόσο δύσκολη τελικά. Δεν τηγάνισα τις μελιτζάνες, τις έψησα στην τοστιέρα, αφού πρώτα τις πέρασα με λίγο ελαιόλαδο. Δεν έβαλα πατάτα άλλα στον πάτο του ταψιού έβαλα μια στρώση κολοκυθάκια. Γλύφαμε και τα δάχτυλά μας…!!!
Billie @cook_8454074
Αχ τι φαγάκι ονειρεμένο...!Δεν τηγάνισα και γω τίποτα,δεν χρησιμοποίησα κύβο,ασπράδια και τόσα μπαχαρικά στον κιμά(δεν τα έχω συνηθίσει τόσο μπόλικα),αντίθετα έβαλα τριμμένο καρότο που νομίζω πως του πάει πολύ!
Aktaia @cook_8468887
πολυ νοστιμος βγηκε, σε ευχαριστω! αν κι εγω δεν εβαλα ουτε κυβο, ουτε ασπραδια, και χρησιμοποιησα τη μπεσαμελ της sitronella για πιο ελαφρυ αποτελεσμα :)
Clea @cook_8451854
Εντάξει, αν εξαιρέσεις ότι δεν έβαλα τυρί και τα κλασσικά διαιτητικά τα έψησα όλα στο φούρνο, η συνταγή είναι ότι πιο νόστιμο έχω φάει ever!!!! Λίωνανε όλα στο στόμα, φάγαμε ένα ταψί στην καθισιά μας, κυριολεκτικά!!! Και νομίζω ποως αυτό με τη ζάχαρη ανάμεσα σε κάθε στρώση το έκανε λουκούμι!!!!!Υπέροχο, υπέροχο!!!!!
nefelangel @cook_8468519
Εκπληκτικός μουσακάς!! Μόνο που, στο δικό μου ταψί τλχ, θέλει περισσότερες πατάτες και μελιτζάνες.
lenakriti @cook_8482854
Φαινεται τελειος...Μια ερωτηση μονο: ποση ωρα ψησιμο θελει & σε τι θερμοκρασια? Ευχαριστω εκ των προτερων.
Sitronella @Sitronella
Εξαρτάται από το φούρνο σου. Εγώ θα το έψηνα στους 200 για κάνα μισάωρο. Θα δεις να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ σου και να φαίνεται ψημένος ο μουσακάς.
Carolinaki @cook_8482512
Αν και ξέχασα να τηγανήσω τις μελιτζάνες, τις είχα κόψει πολύ λεπτές και ψηθήκανε!!! Πολύ ωραία.
stelina25 @cook_8480037
τελεια συνταγη δεν την εχω κανει ακομα αλλα δεν εχει και μεγαλη αποκλιση απο αυτην που κανω τοσο καιρο απλα ηθελα να ρωτησω τα αυγα γιατι τα ωαζουμε στον κιμα δενει πιο καλα και κοβεται πιο ομοιομορφα η δινει κατι και στην γευση?\nεπειδη γενικα δεν πολυσυμπαθω τα αυγα
Sitronella @Sitronella
stelina τα ασπράδια θα δέσουν τον κιμά κάπως καλύτερα, αλλά αν θέλεις μη τα βάλεις καθόλου, ή βάλε λιγότερα.
sakir @cook_8470507
Τέλειο!!! πρώτη φορά έκανα μουσακά και έγινε τέλειος και πολύ - πολύ ελαφρύς. Έψησα στο φούρνο τις πατάτες για περίπου 40\', έψησα στο γκριλ τις μελιτζάνες, χρησιμοποίησα ελάχιστο λάδι στον κιμά και δεν έβαλα αυγό και στην μπεσαμέλ έβαλα ακριβώς το μισό βούτυρο.Έγινε νοστιμότατο!!!!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Αν και αρκετά μπελαλίδικο, δεν παύει να είναι από τα ωραιότερα φαγητά που έχει να παρουσιάσει η ελληνική κουζίνα!!!!!!
Τριανταφυλλιά @triantaphyllia
Greek mouzaka and salata τέλεια Ελληνική κουζίνα , διεθνώς αναγνωρισμένη παρακαλώ!\nΓενικός σπίτι μας προσπαθούμε να τρώμε όσο το δυνατόν ελαφριά και υγιεινά αλλά στο μουσακά δεν το αντέχουμε δεν είναι και κάτι που φτιάχνεις κάθε μέρα έτσι τον φτιάχνουμε πατροπαράδοτα με όλα του τα τηγανίσματα .\nΕγώ στον κιμά αφού έχει πιει τα υγρά τον αφήνω λίγo και κρυώνει και προσθέτω εκτός του αυγού μισή χούφτα τριμμένο τυρί και μια δυο χούφτες φρυγανιά τριμμένη με την οποία φρυγανιά πασπαλίζω και τον μουσακά στο τελείωμα του πριν τον φούρνο.\n
roulaz @cook_8458798
Φαινεται τελειος αλλα δεν τρωνε τα παιδια τις μελιτζανες,καθολου ομως, κ δεν φτιαχνω.Μηπως,λεω μηπως κανεις τις εχει πολτοποιησει να μην φαινονται κ αν ναι,τις βραζω πριν τις προσθεσω κ σε ποια στρωση να τις βαλω?? Παρακαλω αν καποιος ξερει,τα φωτα σας.....
Sitronella @Sitronella
Δες τη συνταγή μουσακάς παραπλάνηση\nhttp://www.sintagespareas.gr/sintages/mousakas-paraplanisi.html\nπου μια μαμά με ίδια προβλήματα επινόησε :)
roulaz @cook_8458798
Αυτη τη στιγμη ψηνεται.Μυριζει υπεροχα.Δεν εβαλα μονο κολιανδρο κ δυοσμο γιατι δεν ειχα.Επισης οι μελιτζανες κ τα κολοκυθακια που προσθεσα πολτοποιηθηκαν στο μπλεντερ κ τα εβαλα στον κιμα για να φαμε ολοι.Δεν θα τους πω οτι εβαλα μελιτζανες για να δω αν τους αρεσει.Επιστρεφω για πιρουνακια μολις φαμε.Σιγουρα 5 θα ναι!!! Ααα... ξεχασα να πω πως εψησα ελαφρως κ δεν τηγανησα ουτε πατατες,ουτε μελιτζανες.Ας οψεται η διαιτα η καταραμενη....
roulaz @cook_8458798
Τα συγχαρητηρια μου.Καθε φορα χαιρομαι ολο κ περισσοτερο που εγινα μελος σε αυτο το site.Φαγανε του σκασμου ολοι κ κανεις δεν καταλαβε τις μελιτζανες...Ηταν ο πρωτος μου μουσακας που εκανα αλλα κ ο καλυτερος που εχω δοκιμασει!!
M@ry @cook_8484760
ωραία,παραδοσιακή συνταγή με τα όλα της.Εμείς τον προτιμούμε πιο light αλλά περί ορέξεως...Μπράβο Sitro
thomaei @cook_8463981
μπηκα μονο να δοσω τα πιρουνακια .. τον τσακισαν το μουσακα τα \" φιλαρακια \" μας . δεν τηγανισα της πατατες και της μελιτζανες τα εψησα στο αερα πανω σε λαδοκολλα λαδομενη και εβαλα και κολοκυθακι επισης ! θα ανεβασω και φωτογραφια !!
tasa.dimi @cook_8490161
Τον εχω κανει τοσες φορες και ακομα δεν εβαλα πιρουνακια!!!Ντροπη μου.Τελειος και οπως ειναι κανονικα με τα τηγανιτα αλλα πιο πολυ για το Χειμωνα.Τωρα το Καλοκαιρι τον προτιμαμε πιο ελαφρυ με ψημενα λαχανικα.Ετσι κι αλλιως αγαπημενο φαγητο.
Froutaki @cook_8480434
Άπαιχτος ο μουσακάς!!!Μπορεί να τις έχει τις θερμιδούλες του,αλλά είναι χάρμα! Εύγε sitronella..
lenaki26 @cook_8495870
Έυκολη συνταγή, στην οποία ανατρέχω κάθε φορά που θέλω να φτιάξω μουσακά! Ευχαριστώ!
feggaraki @feggaraki
Αγαπημένο φαγητό και αυτή τη φορά τα τηγάνισα όλα.Θα κάναμε που θα κάναμε την αμαρτία ,ας είναι ολοκληρωμένη τουλάχιστον!!
Raella @cook_8459896
Απλά τέλειο φαγητό,σ\'ευχαριστώ τόσο πολύ!!!!!!!!Αυτη η συνταγή με έβγαλε ασπροπρόσωπη!!Σε τραπέζι με μουλτι εθνικ καλεσμενους( Γερμανούς, Νιγηριανούς και μια Ελληνιδα!) όλοι ειχαν να λένε !!!!!!!!
ΓΚΙΛΙ @cook_8465822
ακολούθησα κατά γράμμα την συνταγή και ήταν ότι πιο
απολαυστικό σε μουσακά έφτιαξα ποτέ!! σ\' ευχαριστούμε για άλλη μιά φορά...
απολαυστικό σε μουσακά έφτιαξα ποτέ!! σ\' ευχαριστούμε για άλλη μιά φορά...
ANGOLINA @cook_8455596
Αγαπημένο φαγητό. Το φτιάχνω μόνο με μελιτζάνες και τις ψήνω στο φούρνο.
MATRIX. @cook_8503383
Υπέροχος, νοστιμότατος ο μουσακάς!
Στον κιμά δεν έβαλα κόλιανδρο και δάφνη. Στη στρώση από μελιτζάνες, σκόρπισα ενδιάμεσα κομματάκια πιπεριάς, πράσινης και κόκκινης, που έδωσαν παραπάνω νοστιμιά.
Τις μελιτζάνες και τις πιπεριές τις τηγάνισα από εχθές το βράδυ και τις άφησα σε σουρωτήρι, για να φύγουν τα περιττά λάδια.
Στον κιμά δεν έβαλα κόλιανδρο και δάφνη. Στη στρώση από μελιτζάνες, σκόρπισα ενδιάμεσα κομματάκια πιπεριάς, πράσινης και κόκκινης, που έδωσαν παραπάνω νοστιμιά.
Τις μελιτζάνες και τις πιπεριές τις τηγάνισα από εχθές το βράδυ και τις άφησα σε σουρωτήρι, για να φύγουν τα περιττά λάδια.
stelia @cook_8458869
Καταπληκτικό φαγητό και άκρως καλοκαιρινό! Τις μελιτζάνες τις ψήνω στο φούρνο. Στη μπεσαμέλ και στον κιμά δεν βάζω καθόλου αυγό. Τυρί βάζω 400 γραμμάρια.
Ευχαριστούμε για την συνταγή!
Ευχαριστούμε για την συνταγή!
Pieta @cook_8492015
Τον φτιάχνω με κάποιες μικρές παραλλαγές. Το μυστικό φυσικά είναι να κόβεις με το πιρούνι και να μην διαλύεται το κομμάτι. Απέραντη νοστιμιά!
rozina @RozinaMinakaki
ΕΓΩ ΠΑΝΤΩΣ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΛΟΓΩ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΙ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ ΤΟΥ ΑΝΤΡΑ ΜΟΥ ΤΟΝ ΦΤΙΑΧΝΩ ΧΩΡΙΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ΤΗΓΑΝΗΣΜΑ Η ΨΗΣΗΜΟ ΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ. ( ΟΧΙ ΟΤΙ ΤΑ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΝΕΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ). ΝΕΡΟ ΔΕΝ ΜΟΥ ΒΓΑΖΕΙ ΚΑΘΟΛΟΥ. Η ΓΕΥΣΗ ΕΙΝΑΙ ΣΧΕΔΟΝ ΙΔΙΑ ΜΕ ΤΟΝ ΚΛΑΣΣΙΚΟ( ΕΙΠΑ Σ Χ Ε Δ Ο Ν ).
ΠΑΝΤΩΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΙΣ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΟΡΦΑΔΕΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΦΑΓΗΤΟ
ΠΑΝΤΩΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΙΣ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΟΡΦΑΔΕΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΦΑΓΗΤΟ
bufon @cook_8503793
Συγχαρητήρια για τη συνταγή που μας προσέφερες. Μόνο μία μικρή ένσταση. Ο κιμάς θεωρώ,αν και είναι ο ποιο νόστιμος που έχω φάει με αυτά που βάζεις μέσα,ότι ήταν υπερβολικός. Εγώ προσωπικά 'έχασα' τη μελιτζάνα με τόσο κιμά. Θα πρότεινα 100-200 γραμ. λιγότερο αλλά αυτό είναι προσοπική εκτίμηση. Και πάλι σ' ευχαριστούμε για την συνταγή και πάντα τέτοια.
makops @cook_8475198
Πολύ καλή η συνταγή λιγο θα πρέπει να κοιταξεις την δοσολογία γαλακτος στη μπεσαμελ διότι μου βγήκε πολύ λίγη. Αναγκαστικα να προσθέσω 3πλάσιες ποσότητες για να καλύψω το ταψί
Sitronella @Sitronella
Δεν σε έφτασαν οι 4 δόσεις μπεσαμέλ;; Χρειάστηκε να φτιάξεις 3Χ4 δηλαδή 12 δόσεις μπεσαμέλ; Με την ποσότητα που προτείνω φτιάχνεις μπεσαμέλ με ένα λίτρο γάλα στην ουσία. Τώρα αν είχες πολύ μεγάλο ταψί ή σας αρέσει πολύ παχύ στρώμα μπεσαμέλ, τι να πω, γούστα είναι αυτά!!! Θα ξέρεις για την επόμενη φορά!
Έτσι είναι, φτιάχνουμε μια συνταγή και μετά την προσαρμόζουμε στα γούστα μας!
Έτσι είναι, φτιάχνουμε μια συνταγή και μετά την προσαρμόζουμε στα γούστα μας!
Κώστας ο αλεξανδρεινός @cook_8509926
Πολύ ωραίος ο μουσακάς σου.
Άριστη συνταγή με ξεκάθαρες οδηγίες.
Άριστη συνταγή με ξεκάθαρες οδηγίες.
neverlandfw @cook_8505921
Αλάνθαστη, απίθανη συνταγή. Να σημειώσω σε όσους λένε ότι σας βγήκε "νερουλό", στίψτε τις μελιτζάνες προτού τις τηγανίσετε (δεν υπάρχει φόβος, δεν "σπάνε") και αφήστε τις καλυμμένες με χαρτί κουζίνας για αρκετή ώρα.
eta @cook_8476953
Πολύ καλός μουσακάς. Θα συμφωνήσω νομίζω με τον bufon , μάλλον θα προτιμούσα λίγο λιγότερο τον κιμά.
Fytoula @cook_8515994
πολυ ωραία συνταγη. η μόνη διαφορά ειναι οτι δεν εβαλα τα ασπραδια στον κιμα.τα εβαλα μαζι με τους κροκους στην μπεσαμελ. ηταν πολυ νοστιμος κ θα τον κανω συχνα!! ευχαριστω πολυ.
despinal @despinal
Περίπου έτσι τον φτιάχνω και εγώ, μόνο που δε βάζω τα ασπράδια και τη ρετσίνα στον κιμά. Τέλειος!
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
Τι να πεις γι αυτο το νοστιμοτατο πιατο...σιγουρα ειναι βαρυ και με πολλες θερμιδες...αλλα δεν το τρωμε και καθε μερα...νομιζω πως καθε περικοπη στο τηγανισμα η οτιδηποτε αλλο χαλαει την συνταγη.ευχαριστουμε !!!!
Βασίλω @vasilomitor
Sitronella πολύ προσεγμένος ο μουσακάς σου, μπράβο..Εγώ ψήνω τις μελιτζάνες στο φούρνο για κάνα 20λεπτο.Για ένα ταψί μεγάλο χρησιμοποιώ 4-5 περίπου.Τις πατάτες τις τηγανισα και τις έβαλα σε χαρτί απορροφητικό.στην μπεσαμελ μου προσθέτω και λάδι απο τον μαγειρεμενο κιμά.αυγά δε χρησιμοποιώ ποτέ.στην μπεσαμελ βάζω μοσχοκάρυδο φρεσκοαλεσμενο πιπέρι και κολιανδρο Κ όταν την στρωσω στο ταψί ,πασπαλιζω με ο,τι τυρί έχω ,γαλεττα και επιπλεον σκορπαω κουταλιτσες βούτυρο για να νοστιμισει και άλλο..!
ChristinaA. @cook_8516834
Εμένα μου φάνηκε πολύ 1 κιλό κιμά, μισό κιλό καλύτερα. Ήθελα να ρωτήσω για τη μπεσαμέλ: χρησιμοποιούμε 4 κρόκους και 4 δόσεις της συνταγής που υπάρχει στο site?
Sitronella @Sitronella
Αν για το γούστο σου προτιμάς μισό κιλό κιμά, βάλε τόσο φυσικά.
Για τη μπεσαμέλ ναι, κάνεις 4απλη δόση μπεσαμέλ και προσθέτεις μέσα και τους 4 κρόκους.
Για τη μπεσαμέλ ναι, κάνεις 4απλη δόση μπεσαμέλ και προσθέτεις μέσα και τους 4 κρόκους.
anatolh27 @cook_8523041
Μου έκαναν ένα γουόκ δώρο αλλά δεν το έχω ξαναχρησιμοποιήσει. Θα μπορούσα να ψήσω εκεί τις μελιτζάνες και τις πατάτες για να μη ρουφήξουν πολύ λάδι;
Sitronella @Sitronella
Στο wok τηγανίζεις λαχανικά με λίγο λάδι αλλά με άλλη τεχνική. Συνήθως μιλάμε για ψιλοκομμένα λαχανικά που απλώς τα σωτάρεις. Για κανονικό τηγάνισμα βάζεις και στο wok πολύ λάδι, όπως θα έκανες και στο τηγάνι, άρα δε γλυτώνεις τίποτα.
lineal @cook_8456575
και ναι εγινε υπεροχος!
ο αντρας μου που φοβοταν για το αποτελεσμα,γιατι πρωτη φορα μαγειρευα μουσακα το απολαυσε οπως και ο μπαμπας μου που ηρθε καλεσμενος για φαγητο!
ο αντρας μου που φοβοταν για το αποτελεσμα,γιατι πρωτη φορα μαγειρευα μουσακα το απολαυσε οπως και ο μπαμπας μου που ηρθε καλεσμενος για φαγητο!
