Pieta

τηγανιά χοιρινή • πράσινες και 2 κόκκινες πιπεριές (ψιλοκομμένες σε τετραγωνάκια) • κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες) • σκόρδο • μαϊντανό (μια γενναία χούφτα) • φρέσκια ντομάτα σε ροδέλες • πελτέ ντομάτας • αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι • ρίγανη, λάδι • κίτρινο ρύζι • κρεμμύδι • χυμό από 1 λεμόνι

φαρίνα κόκκινη • αραβοσιτέλαιο • αυγά • ζάχαρη • χυμό πορτοκαλιού • βανίλια • ξύσμα από 1,5 - 2 πορτοκάλια • τρούφα σοκολάτα (100 γρ) ή και λιγότερο (τα 2/3)

σπανάκι • ελαιόλαδο • (συν λίγο παραπάνω) αλάτι • κόκκινο γλυκό πιπέρι • μαύρο πιπέρι • ρίγανη • φρέσκος ή αποξηραμένος δυόσμος (αν υπάρχει) • περίπου 200-300 γρ. ή και περισσότερο (ανάλογα με την προτίμησή σας) • – 3 χτυπημένα αυγά

μεγαλούτσικο λάχανο για σαρμάδες (όχι πολύ σφιχτό δηλαδή) • κιμά ανάμεικτο • κρεμμύδια μεγαλούτσικα, ψιλοκομμένα επίσης μεγαλούτσικα • τσαγιού ρύζι (καρολίνα ή γλασέ) • μαύρο πιπέρι (περίπου 15-20 χτυπήματα με την κλασική μικρή αλατιέρα) • κόκκινο γλυκό πιπέρι • αλάτι ( η πρόσθεσή του να γίνει με το μαλακό...) • ρίγανη • χουφτίτσα μαϊντανό • αυγά • λεμόνια

σπορέλαιο • ζάχαρη • γάλα • χυμό πορτοκαλιού • αυγά • βανίλιες • αμμωνία • ξύσμα από ένα πορτοκάλι • αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειαστεί) • χτυπημένο αυγό για επικάλυψη