Σχόλια για
Σφακιανό γιαχνί
gthom @cook_8449233
ειναι ενα πιατο που τρωγετε πολυ στην κρητη σαν ορεκτικο.η μεθοδος που αναφερεται δεν ειναι φουρνου αλλα μαγειρευεται σε τσικαλι.
roulaan @cook_8450429
Δεν ξερω αν κανω λαθος, αλλα ειχα την εντυπωση πως τα γιαχνιστα φαγητα εχουν τοματα
asproyla @cook_8450142
Συγνώμη κιόλας αλλά νομίζω ότι τα 2 νεροπότηρα λάδι είναι πάρα πολύ μιας και το ζυγούρι βγάζει πάρα πολύ λίπος.Συνήθως σε αυτά τα κρέατα βάζεις ίσα ίσα το λάδι στην κατσαρόλα αλλιώς πως θα το φάς.Και ποιό συγκεκριμένα στα σφακιά οι βοσκοί δεν βάζουν και καθόλου λάδι απλά το βάζουν στην κατσαρόλα και το γυρνάνε βγάζοντας από μόνο του το λάδι.
gthom @cook_8449233
λαθος βαζεις αρκετο λαδι γιατι θελει αρκετο τσιγαρισμα διοτι το κρεας ειναι σκληρο.
Σφακιανός @cook_8529256
η θεία μου στην Ανώπολη Σφακίων, βάζει στο 1,1/2 κιλ. αρνί, 1 ποτήρι λάδι και το χυμό απο 1 - 1,1/2 λεόνι, φιλιά
Σφακιανός @cook_8529256
........και κάτι άλλο αν ενδιαφέρει, μη βάζετε ρίγανη στο αρνί, (μόνο στο χοιρινό), γιατί σκληραίνει
