Σχόλια για
Λιαστές ντομάτες
angel29476 @cook_8452660
Τις λατρεύω τις λιαστές τομάτες!\r\nΕρώτηση: γιατί τις κόβουμε στην μέση? Δεν βγαίνουν χοντρές? Αν τις κοψουμε κατα μήκος στα 3 θα διαλυθούν όταν αποξηραθούν? Ρωτάω γιατί θέλω να τις κάνω.\r\nΕυχαριστώ.
Xionia @cook_8456399
Και εγω δεν ξερω ποιο ειδος ντοματας\nειναι αυτο που αναφερεις οι φοινικοτες
Sitronella @Sitronella
Μια που ο/η BigChord δεν ξέρω αν είναι στην παρέα μας ακόμα, να προσπαθήσω να απαντήσω.\nΠάντα τις λιαστές ντομάτες τις κόβουμε στη μέση. Αυτές που αναφέρει ως \"φοινικωτές\" είναι τα πομοντόρια, οι ντομάτες που είναι μικρές και μακρουλές. Όταν αποξηραίνονται δεν είναι χοντρές.\nΞέβαθο εννοεί ρηχό νομίζω.
BigChord @cook_8449642
Συγνώμη παιδιά είχα πρόβλημα με τον κωδικό πρόσβασης.\r\nΤις κόβουμε στην μέση για να τις βάλουμε στον ήλιο με αλάτι και να απορροφηθούν τα υγρά. Δεν νομίζω να υπάρχει πρόβλημα να τις κόψεις στα 3, φτάνει να μην χυθεί το ζουμί τους. Επίσης μετά από την \"ηλιοθεραπεία\" μικρένουν αρκετά.\r\nΦοινικοτές εννοώ μακρόστενες, που έχουν σχήμα φοινικιού αν και εγώ κάνω όλα τα είδη. \r\nΞέβαθο εννοώ ρηχό. Το αναφέρω γιατι εξαρτάται από το τούλι που θα βάλεις που δεν πρέπει να αφήνει κενά, γύρω γύρω, αλλιώς μπορεί να μπουν έντομα μέσα
ANGOLINA @cook_8455596
Μια βδομάδα ακριβώς χρειάστηκα για να τις αποξηράνω. Χρησιμοποίησα κανονικές ντομάτες.
rednails @cook_8456268
Καλησπέρα. Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε μονο με το ελαιολαδο. Εγώ φτιαχνω τα ντοματάκια τα μικρά Σαντορίνης.
candy candy @cook_8456397
μπορειτε να μου εξηγησετε γιατι μετα απο 3 μερες στον ηλιο γεμισαν μουχλες και ξινισαν?εκανα οτι ακριβως λεει η συνταγη.μου ειπαν οτι επρεπε να τις ζουληξω πρωτα να φυγουν ολα τα ζουμια.
πουλάκι @cook_8462009
Εγω όταν ξεραθούν μερικές τις βάζω σε βαζάκια και προσθέτω 1/3 ξυδι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.Γίνονται πολύ ωραίες για φασολάδα και το λαδάκι που μένει στο βάζο είναι τέλειο για σαλάτες.
vpg @Vicky1967
Ακολούθησα τις οδηγίες και τις άφησα στον ήλιο για 4 μέρες.Υπήρχε αλάτι στο ταψί αλλά δεν φαινόταν σχεδόν τίποτα πάνω στις ντομάτες. Ό,τι είδα το έβγαλα αλλά παρ\'όλα αυτά είναι \'\'λύσσα\'\',δεν τρώγονται.Τι φταίει; Υπερβολικό αλάτι ή μήπως έπρεπε να το τινάξω στα πρώτα στάδια της αποξήρανσης (πριν απορροφηθεί από τις ντομάτες) και όχι μετά; Σώζονται;\r\nΚαι κάτι ακόμα.Κάποια στιγμή είχα αγοράσει λιαστές ντομάτες οι οποίες είχαν ένα πολύ ιδιαίτερο, ελαφρά πικάντικο άρωμα που δεν μπόρεσα να καταλάβω τι είναι. Τι άλλο θα ταίριαζε εκτός απο τ΄αρωματικά της συνταγής ή και μαζί με αυτά;
litsa d @cook_8467308
και εγω επαθα το ιδιο,ειναι πολυ αλμυρες,δεν ειχαν ασπρη κρουστα αποπανω, απορροφηθηκε,τις εβαλα στο λαδι,ισως ξαλμυρισουν,αναμενω αποτελεσμα!
angy85 @cook_8461507
Δυστυχώς συνέβη και σε εμένα το ίδιο.Έχουν γίνει πολύ αλμυρές!Έβαλα τις μισές σε βάζο με λάδι αφού έβγαλα με μαχαιράκι όσο αλάτι μπορούσα, μήπως και αλλάξουν γεύση. Έχω όμως άλλες τόσες που δε ξέρω τι να τις κάνω.
litsa d @cook_8467308
Τις εκανε η μητερα μου με τις οδηγιες μου στην επαρχια γιατι ειχε δικα της ντοματινια πεντενοστιμες! εγιναν λιγο αλμυρες βεβαια αλλα σε αναλατη σαλατα ισορροπει το αλατι,εβαλα και φωτογ.ευχαριστουμε πολυ!
pinalaki @cook_8467672
τις χτυπαμε για να φυγει το αλατι απο μονο την τεταρτη ημερα (αποξύρανσης σε καυτο ήλιο? η συνεχεια?)το καλοκαιρι θα την κανς σιγουρα! εαν δεν βάλουν στον κηπο οι παπουδες φινικοτεσ ή ντοματινια θα τισ κοψω στα 4.) πρεπει να ειναι γινομενες οι ντοματες? ή αγουρες? να μην εχουν πολλα ζουμια? \nγια πικαντικη γευση μια πιπερια τσιλι θα αρρωματιζε το λαδακι.. αν η ντοματα ειναι φοινικοτη φτανει μια πρεζα χοντρο αλατι? μηπως κανενας απο εσας έκανε κανονικες ντοματεκομμενεσ στα4?
Ζουζουνελ @cook_8455179
Ενθουσιάστηκα,τις εχω φτιαξει σε ολες τους τις εκδοχες εκτος απο λιαστες!εγιναν υπεροχες μεσα σε 3 μερες,εφτιαξα λιγες για να δοκιμασω,τωρα ομως σιγουρα θα φτιαξω μια γερη δοση !!!Ευχαριστουμε για την συνταγη παρα πολυ!!!
pinalaki @cook_8467672
τελικά τισ απορίες μου τις έλυσε ένας πολυταξιδεμένος γείτονάς μου ναυτικοσ!! γλινεται και με την ντομάτα την κανονική άν την κόψουμε σε ισοπαχείσ φέτες..έβαλα μπόλικο αλάτι ψηλό,, ευχαριστούμε για τη συνταγή
dcroula @Roula1505
Λοιπόν.....τις έχω βάλει απο χθες για ηλιοθεραπεία....κι ελπίζω να πετύχουν....γιατί πολύ θα στεναχωρηθώ αν δεν μου πετύχουν, μια και είμαι φανατική της λιαστής ντομάτας.
dcroula @Roula1505
Μέχρι στιγμής όλα έχουν πάει θαυμάσια, τις έχω βάλει σε βάζο και θα περιμένω μερικές μέρες να αρωματιστούν απο τα διάφορα αρωματικά, για να τις δοκιμάσω.
dcroula @Roula1505
Για κάποιο λόγο έχουν γίνει πολύ σκληρές, τις έβαλα μέσα στο λάδι μπας και μαλακώσουν αλλά δεν...\nΤο ευτύχημα είναι ότι όταν μαγειρευτούν γίνονται μια χαρά, οπότε η προσπάθεια δεν πήγε στράφη και χαίρομαι πάρα πολύ, γιατί είμαι λάτρης της λιαστής ντομάτας.
Rozana200406 @cook_8471543
Απο εμφανιση καλες ειναι,απο γευση..λυσσα!θα σωθει η κατασταση που μπηκαν στο βαζο με το λαδι?αλατι κι εμενα ειχε το ταψι και τις τιναξα κιολας αλλα απο πανω ειχε απορροφηθει.Τωρα τι γινεται?
θα βαθμολογησω οταν δω τι θα γινει με το αλατι..
θα βαθμολογησω οταν δω τι θα γινει με το αλατι..
Tess @cook_8448980
Εξαιρετικές. Από αλάτι δεν χρειάζεται πολύ και συνιστώ να προτιμήσετε μια ξύλινη επιφάνεια αντί για ταψί -στο ταψί όλο και μουχλιάζει κάποια, στο ξύλο καμία, αν και δεν ξέρω γιατί.
μαράκι83 @Maraki_83
Σε ευχαριστώ για τις οδηγίες, έχω κάνει ήδη 4 βάζα για το χειμώνα που έχεται και έδωσα και σε φίλους! Όλοι φυσικά ενθουσιασμένοι! Ανυπομονώ να τις χρησιμοποιήσω στην αγαπημένη μου σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και μπόλικο μπαλσάμικο!
ΔΗΜΗΤΡΑ19 @Nimona19
Έγιναν πραγματικά τέλειες...Του χρόνου θα κάνω μεγαλύτερη ποσότητα..όσο για το αλάτι χάνεται η πολύ αλμύρα όσο κάθονται μέσα στο λάδι. Οι ντομάτες για τις οποίες λέει η συνταγή είναι οι βιομηχανικές ντομάτες, που κάνουν σάλτσα και έχουν πολύ λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό από τις άλλες. Πρόσφατα σε μια λαϊκή είδα να τις ονομάζουν ΄΄Ρόμα΄΄. Επίσης, την πρώτη μέρα που έβγαλαν το περισσότερο υγρό, όταν τις πήρα μέσα το βράδυ, άλλαξα ταψί...για να αποφύγω αυτό που αναφέρατε πως μουχλιάσαν και ξινίσαν. Έφτιαξα και πίτα με φέτα, ανθότυρο, λίγο ελαιόλαδο, λίγη πάπρικα γλυκιά και κομματάκια λιαστές ντομάτες. Πάνε παντού...σε όσπρια, σαλάτες, στο κριθαράκι, στο λιόψωμο...ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή.
pantelis s @cook_8482865
μια απορια εκανα δυο βαζα οπως ακριβως στη συνταγη το πρωτο βαζο εγινε καταπληκτικο το δευτερο μετα απο την τεταρτη μερα παρατηρησα στο σημειο που τις τοποθετησα καποια υγρα στη βαση του βαζου με το που ανοιξα το βαζο πεταχτοικαν τα λαδια σαν ατμος λες και εγινε καποια ζυμωση .Δεν μπορω να δοσω καποια εξηγηση ξερει κανεις κατι
Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078
Πριν ένα περίπου μήνα τις έκανα. Χθες άνοιξα το βαζάκι. Το αποτελέσμα δεν ήταν όπως το περιμένα ακριβώς. Γίνανε αρκετά αλμυρές (προσωπικά αυτό μου άρεσε...) και πολύ σκληρές. Τις είχα αφήσει να λιαστούν 4 - 5 μέρες. Μήπως αυτό φταίει; Επρέπε να κρατήσουν λίγα υγρά;
Πάντως σε γενικές γραμμές γίνανε καλές και μέσα σε σαλάτα ή φαγητά δίνουν την ωραία γεύση της λιαστής ντομάτας.
Πάντως σε γενικές γραμμές γίνανε καλές και μέσα σε σαλάτα ή φαγητά δίνουν την ωραία γεύση της λιαστής ντομάτας.
july88 @cook_8468542
Τέλειες τέλειες τέλειες.......η μόνη συμβουλή μην κάνετε λίγες.
Τις διατηρώ σε ελαφρύ λάδι με σκόρδο (σκόνη) δαφνη ρίγανη και κάπαρη!!!!
Τις διατηρώ σε ελαφρύ λάδι με σκόρδο (σκόνη) δαφνη ρίγανη και κάπαρη!!!!
m4ril0u @cook_8510723
Είμαι Τζιά και την έκανα με τα ντόπια άνυδρα ντοματάκια. Επειδή είναι λίγο ξινούτσικα εκτός από χοντρό αλάτι στο ταψί έβαλα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Πήραν 5 μέρες να στεγνώσουν κι έγιναν ΤΕΛΕΙΑ!!!!
