Σχόλια για
Ψωμί ολικής άλεσης
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Ανάλογα με την προτιμηση σας, αντικαταστηστε τη μπυρα με ανθρακουχο νερο, και αυξομειωστε το αλατι..
Mariannaki2771989 @cook_8450807
Να ρωτήσω κάτι?Γιατί δεν μπορούμε να το κάνουμε μόνο με αλεύρι ολικής άλεσης?
mama @cook_8448928
Γιατί το αλεύρι ολικής άλεσης είναι βαρύ και το ψωμί θα είναι δύσκολο να φαγωθεί.
Δεν φουσκώνει καθόλου και είναι πολύ βαρύ... Μια δοκιμή όμως μπορεί να σου δώσει να καταλάβεις τι εννοώ.. :o)
Δεν φουσκώνει καθόλου και είναι πολύ βαρύ... Μια δοκιμή όμως μπορεί να σου δώσει να καταλάβεις τι εννοώ.. :o)
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Το αλεύρι ολικής άλεσης δεν έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε γλουτένη. Η γλουτένη είναι η ουσία που βοηθά το φούσκωμα της ζύμης. Το σκληρό αλεύρι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε γλουτένη γι αυτό και το χρησιμοποιούμε για οποιαδήποτε ζύμη. Και στο φούρνο που φτιάχνουν μαυρο ψωμί, βάζουν και σκληρό!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Επειδη παρατηρουσα τη συνταγη, να διορθωσω 1 λαθακι. Το αλατι ειναι 2 κουταλακια κοφτα! Με συγχωρειτε.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Καλά είναι καλύτερο κι απ του φούρνου! Αν θέλετε μη βάζετε σόδα ή μπύρα, αλλά απλά..νεράκι!Και τελικά ίσως ο γλυκάνισος το βαραίνει!
mina_mag @cook_8453036
τα αλευρια γενικως που αγοραζουμε απο μυλο ειναι φτωχα σε γλουτενη.για να φουσκωσει το ψωμι πρεπει μαζι με τη μαγιά να ριχνουμε λιγο εωσ ελαχιστα μπεκιν παουντερ.πεντε πιρουνια στην πεταλουδιτσα γιατι ειναι παντα μπροστα απο αυτο που ζηταμε!!!!!!!!!!!!!!
ΧΩΡΙΑΤΙΣΣΑ @cook_8456454
Ευχαριστούμε και για αυτήν την συνταγή.Εγώ δοκίμασα με την συνταγή σου για ζυμωτό ψωμί και φούσκωσε ..ακόμα δεν το έχω βάλει στον φούρνο και δεν μπορώ να πω εντυπώσεις.Θέλω να το φτιάξω και με ολικής για τον άντρα μου...αλλά μπύρα δεν κάνει να καταναλώνει και όσο για το ανθρακούχο..αλλά το πρόβλημα είναι να αποφεύγαμε το σκληρό αλλά υποθέτω ότι η ποσότητα είναι μικρή...και πόση ζημιά να κάνει;;;Πάντως με την άλλη συνταγή μου κολλούσε και κινδύνεψα να ξεκολλήσω!!χαχαχα
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
χωρις σκληρο αλευρι δε θα γινει καλο!μπορεις να μη βαλεις μπυρα η ανθρακουχο νερο.απλα τη μαγια σου.κι αν δ θες μη βαλεις ουτε γλυκανισο!!καλη επιτυχια
A la Marion @cook_8449562
Πολύ ωραία συνταγή. Την έκανα και έβαλα και γλυκάνισο και μπυρα..Φούσκωσε αρκετα στα ταψάκια αλλα δεν το άφησα 3 ώρες. Γυρω στις 2 το άφησα..Νόστιμο στη γεύση.
gestepoma @cook_8458310
ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΣΗΜΕΡΑ ΕΓΙΝΕ ΣΧΕΤΙΚΑ ΚΑΛΟ.ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΔΕΝ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ ΕΙΝΑΙ Η ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΥ. ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΤΡΥΠΑΜΕ ΠΡΙΝ ΤΟ ΨΗΣΟΥΜΕ; ΕΜΕΝΑ ΜΟΥ ΞΕΦΟΥΣΚΩΣΕ
GreekLoverBoy @cook_8528433
ναι, παιδιά, έχει δίκιο η πεταλουδίτσα. το αλεύρι ολικής δεν έχει καθόλου γλουτένη και σε όλες τις συνταγές συνδυάζεται με σκληρό.\r\n\r\nμόνο ο παραρασκευαστής μου έχει μια συνταγή με 100% αλεύρι ολικής και είναι πολύ καλή (αναρτώ αν τη θέλετε).\r\n\r\nαπάντηση σε ερώτηση:\r\n«Προστέθηκε από gestepoma, 10.09.09» \r\n\r\nΓκεστάπο ντίαρ, μήπως ξέχασες να ξαναβάλεις τη βαλβίδα στη σαμπρέλα σου?\r\n\r\nδηλ. αν έκανες πολύ βαθιές τρύπες, αφ\'το να ξαναφουσκώσει πρώτα.\r\n\r\nσυνήθως οι χαρακιές στο ζυμάρι (με μαχαίρι, ξυράφι, ή/και...γιαταγάνι) δεν πρέπει να έχουν βάθος πάνω από 1/4 της ίντσας.\r\n\r\nκάτσε να δω πόσο είναι σε χλστ... \r\nα, νάτο! 5 χιλιοστά δείχνει ο «δίγλωσσος» χάρακάς μου--\r\nμισό πόντο, δηλαδή.\r\n\r\nκαλή τύχη!\r\nΜάικ
Σιδερις @cook_8470614
τελειο εκανα ολη τη ζυμη μπακετακια υα εψησα και και μετα για κρυα σαντουιτς!!!
sleepless @cook_8474226
Τέλεια συνταγή, εκπληκτικό αποτέλεσμα. Πετυχαίνει και χωρίς αλεύρι των μύλων Αγίου Γεωργίου ;)\n\nΕπίσης φουσκώνει όπως πρέπει χωρίς μπύρα. Αρκεί η μαγιά να είναι καλής ποιότητας.\n\nΚαι πάλι συγχαρητήρια!
dcroula @Roula1505
Νόστιμο και τραγανό ψωμί.\nΈβαλα πολύ λιγότερο γλυκάνισο αλλά παρόλα αυτά \"ακούγεται\" αρκετά.
angy85 @cook_8461507
τα δυο ποτήρια μπύρα,εννοείς 2 ποτήρια του νερού? και αν αντικαταστήσω την μπύρα με νερό πρέπει να είναι ζεστό το νερό?
lilalique @cook_8495206
ΚΑ ΤΑ ΠΛΗ ΚΤΙ ΚΟ!!!Εβαλα μιση μπυρα μιση σοδα και καθολου γλυκανησο γιατι δεν μου αρεσει.Δεν ξαναπαιρνω ολικης απο φουρνο πραγματικα
beginner @no_longer_a_beginner
Καλημέρα! Θα ήθελα να ρωτήσω περίπου πόση ώρα ψήσιμο χρειάζεται αυτό το ψωμάκι. Επίσης, αν αντί για μπύρα βάλω νερό, βάζω την ίδια ποσότητα; Ευχαριστώ :)
